[中式食譜] 紅燒茄子

甄華

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& H3 w3 m9 W" R  S& Qtvb now,tvbnow,bttvb紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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9 q) S8 L" m! v5.39.217.76主料：
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) ~, _- ]3 n% P0 A: G茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% E* c+ i+ h
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配料：( K' U& `( q/ C% D) n

& J( [9 N$ P9 w$ t7 G0 e公仔箱論壇料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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: s7 O+ G# K0 H( q  W8 I' R. V* U7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W5 C  ^5 E8 p8 k+ F* _3 s- c1 Q

$ E0 H$ x) E5 A; J' N9 A/ j5.39.217.761、將醃過的茄塊用力擠乾水份。/ \$ P  ]- P+ g5 |/ X
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9 m8 _6 I/ E% A0 ?  \1 ^6 v1 i6 v2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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% h- t/ m2 o1 t公仔箱論壇3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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( E/ R' P+ ]1 D& x9 ?4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: _: a# T1 q1 X

1 K  o: {0 n7 P3 U/ K9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r& C6 H5 o# T' P/ `* y3 j- M
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5、撒入香菜。2 f) Z- }/ p4 ~1 c; h/ w2 j
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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malayfatboy

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