[中式食譜] 金銀蒜蒸龍蝦

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+ o# B6 p& k: ?% y' l公仔箱論壇材料5.39.217.766 X* a. |6 }' K( z2 w" r5 }% e
中龍蝦 3隻、生蒜茸 38克、雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉水少許、炸蒜 2湯匙、葱花適量
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做法5.39.217.76& V- s  v6 f" s/ i9 g( l
1.龍蝦斬去觸鬚，然後開邊，輕輕清洗鰓部位，去除鰓根不要。
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' X' \" d$ l, F- O2 ^+ g2.將生蒜茸、炸蒜、雞粉及鹽倒入大碗，再加入生粉水拌勻，鋪上龍蝦面。公仔箱論壇7 m4 w! H, I! K. \/ z; Q5 M
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3.開大火燒滾水，放入龍蝦蒸 7分鐘，撒葱花即成。
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揀龍蝦最緊要生猛，鬚抓要完整，如發現斷鬚抓的就不要揀。

malayfatboy

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