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5 L; ]0 E$ R& m: d7 U' u8 Ptvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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2 r# U2 E. U& A' C# {6 z0 \8 \餃子皮材料﹕3 V/ p6 \0 z( N1 }) l# |; h
全麥麵粉1 1/2杯5.39.217.769 m% N6 p! |! Y& z! t" D% Y G' E
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 U2 S2 a# u5 m* X; _0 _
鹽少許
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調味料﹕
; ?7 d1 N0 o* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙公仔箱論壇2 ]1 z; r1 B C" _
天然醬油1茶匙' i& h6 G7 B8 l, B) }
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 X% W6 i; a- y! h' e
餃子餡材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb, ~; @& z6 M* ~0 V/ z: g" X1 R
原味豆腐1塊
0 ?$ I3 ^# N5 a0 X% h* s) Q+ d4 c/ q7 P5.39.217.76鮮冬菇半杯" B: n6 }' u9 f# `% t5 Q
甘筍1/4杯
. N: o, V3 W& a; A" V/ ^+ J6 X5.39.217.76小棠菜1杯5 ]' m! O" Q0 G5 j5 O
雲耳2湯匙
8 r8 Q7 e: `9 V5 u2 Ntvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙
' y# J" q2 h7 o/ h" ^! Otvb now,tvbnow,bttvb芫荽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" M" d& Z9 B" R
薑米1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~4 N. [1 _+ p$ L) F$ ?1 n8 y$ m8 w
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* [- w% |& s' @) z8 h3 |' N公仔箱論壇製法﹕% l R) o, p9 F& ~2 R( r3 u
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F0 m6 t9 b- {- a# n
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) w/ y( A/ J" v- Q3 H* K- X4 B
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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