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' j% z, p6 z% L8 f原料：tvb now,tvbnow,bttvb: ?; K( K8 L$ W* l0 J
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 E5 L! P2 R& V! x& z* `3 a
8 C6 ~0 P4 |* r3 C. L% N1 ?9 u+ N2 h做法：$ N$ T9 `3 G2 _$ c/ S3 Z; q
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；# c7 i. y2 k4 I
% I- M, w, @- H* M6 h+ X公仔箱論壇2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 v5 C$ j# J- E
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 S% Z8 Y7 W: [, V
! `1 Z. ^+ J1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；公仔箱論壇, q" b% c4 p4 d0 Z6 U# V/ d0 _
% x9 M$ @$ l0 G! ~, I' h H5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；公仔箱論壇/ {2 \6 ~6 A* X1 {
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7、倒入木耳块翻炒一会；tvb now,tvbnow,bttvb" m' k6 w5 u( r) X9 D- y
; o% i: z/ c9 {! G( q6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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n& T& ^, W {2 G7 ^+ z5 N4 l9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: k6 ], N7 e. n9 \
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备注：" ]8 R; h4 g; O( N+ S9 F0 I% a' T5 g
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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