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材料: g& z7 ?* P4 b8 L2 f/ u
鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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做法
+ F! j0 M7 M6 n6 T" }8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb8 N+ V+ V! Q6 O5 o
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2.鮮魷花，切細件後汆水。5 F1 c0 ?0 P4 G) p2 y5 @, [
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3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
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- e6 `$ [. ?, z! w公仔箱論壇4.撒上已炒香的蝦子即成。5.39.217.769 d4 _8 {: t/ T" g2 n
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貼士
! r, P2 Z- R# F7 a0 h0 mtvb now,tvbnow,bttvb炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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