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材料
; d+ A7 K4 q7 D0 [鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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. V& L+ ^# Y) B- m2 @! Otvb now,tvbnow,bttvb做法
; `4 V5 |4 f! d' |1 r, T. r1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。公仔箱論壇) K' b. A9 z; X% b) i! U0 A
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2.鮮魷花，切細件後汆水。公仔箱論壇4 B, Y1 l( V& h# L7 O1 H
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3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
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4.撒上已炒香的蝦子即成。5.39.217.76" A! J% V1 }" w3 k. m
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貼士
5 o, ^, C; `0 O. P% t& y) p7 g炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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