[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
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& M; P0 a* Z6 i; s# m$ y炸漿料& Z2 h* _6 G. T* H3 I2 \8 c
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
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1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。公仔箱論壇* p- S7 b# _; i6 a5 |3 O

  E1 Y8 B6 t0 Y: R" C+ m/ j5.39.217.762.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。
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* s6 m5 U3 a) L' M( I. }8 f3 h3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。3 ~5 s! ~6 L3 O2 k: C8 f/ t: O

3 k% a* S1 ^2 R- }4 W5.39.217.764.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。- d' f- e. J# ]# G4 d

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