# J6 b& e! y$ T7 z4 ?$ ^三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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公仔箱論壇3 t1 Z& E% o) Z" n+ O' ^6 `
材料
# j" @; j* h7 r+ T+ c$ T公仔箱論壇三文魚扒 100 克5.39.217.76- c% r7 y6 f ?) v7 } H5 b
橄欖油 15 克
8 _1 A7 D6 ^! s- u6 h2 L公仔箱論壇粗鹽 15 克
5 ^) Z: I! l; B' ^( L碎芫荽 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 t' \1 F/ Q- l: Y
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乳酪汁公仔箱論壇3 ^5 t- \/ { |5 r. E! p
原味乳酪 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb: r7 K! v9 b3 ~& B
檸檬汁 1 茶匙
- W3 O4 U; G; p公仔箱論壇芥末 3茶匙
! e. F& b9 p# H! E8 n( itvb now,tvbnow,bttvb辣椒油 適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 d3 x1 G+ c, z* M
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# k0 |9 D( `6 D* n
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。5.39.217.764 g! H) n6 ~- w* g; E# O$ O
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
! ^2 ?: q% r. y0 _% O( i% _5.39.217.764 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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