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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料0 G4 k7 b; Y [/ h
三文魚扒 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 }& P. f% P; \5 |6 Q9 H
橄欖油 15 克) w" U A) N. \& |
粗鹽 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" {9 f. J# s9 T9 h
碎芫荽 適量
2 S7 ~8 X1 |& y# }3 u7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, m: L* L3 @) B; N7 Y/ W
乳酪汁
3 Y" q+ m& ]2 w& I3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 Y# ~/ C# g) @( M$ x
檸檬汁 1 茶匙
5 T+ B0 ?) w1 x* G+ q) D芥末 3茶匙
1 d/ X1 F6 q8 P: E5.39.217.76辣椒油 適量
$ }: @) N' d5 a8 Q( V/ ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 [! D) S2 d5 e8 b
做法
; n! j4 O* y6 u6 B1 g% ]7 F1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
! E8 S$ A6 K: g$ `9 k |+ P9 L/ y* _- M2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。. W& n. f1 ~! v' U2 E; M1 H& {; W B
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇8 ]8 g1 S) x- S9 `% O& u- P2 {
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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