[中式食譜] 避風塘炒茄子

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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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& U: P3 K  U0 W4 M6 |做法：5.39.217.767 o7 Q' `$ |0 Y1 W+ Z
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 X9 Y9 ~8 l( N

; c0 `8 m) x( a5.39.217.762.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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+ B5 {) A5 J+ N# ?# F公仔箱論壇3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 tvb now,tvbnow,bttvb# p( C8 D' N+ o$ N$ L# J* S
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4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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