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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊5.39.217.761 k. }! s, t) x
任選煮法 日賣百隻公仔箱論壇! h) c7 U5 z8 e1 c, H
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
+ n7 w& N/ @8 J& T6 H1 ?+ rtvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。公仔箱論壇; Z6 `- _& d1 O# L0 A
鐵板餐香噴惹味3 A9 L/ U! \6 s; a* t3 |# R
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l9 r$ y, H# a. {% Q" L
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
$ k0 n* F4 a m& d x0 n0 E公仔箱論壇 $588（2人分量）: b( @4 T/ f. A: _5 S7 x
肉質有嚼勁，帶焦香味。+ V) |% x; x* M4 d9 k
招牌龍蝦意粉 $198
9 F4 G' X1 a' C( p. i- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。; @9 B6 ]" e7 ^5 |
龍蝦湯 $45tvb now,tvbnow,bttvb8 T: w6 c6 A4 W
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
9 E$ [" Z' M r1 }5.39.217.76 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
5 n' ?4 T- S: M; g+ S7 ^# V% b $588（2人分量）
; i! x7 N+ }8 C5 U5.39.217.76 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
0 o3 {' h7 K+ T% b公仔箱論壇 園沙律。
5 d6 M5 a" f" | _2 F- |' u( d0 Z/ Z; N 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
! l u0 u4 I! ]1 S5 S0 L4 O6 k 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
: g3 @8 _: ?$ y0 t' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138
0 \% N, b, s7 r- S' F 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
! E+ G/ `/ v0 E 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多tvb now,tvbnow,bttvb* f( N- F: Z5 o5 A% o: U
$588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb5 G- ]0 h( ]8 v+ r
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# E9 R8 i# d: f3 m4 O
Melissa Seafood & Grill3 v( Y8 `+ t' E0 D4 }7 }1 [. `
地址：荃灣楊屋道1號
1 t a6 K. N: X9 Btvb now,tvbnow,bttvb 荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- D; g8 e# T7 X% t8 `
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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