一家餐厅要如何从林林种种、不同主题的餐厅中脱颖而出，除了主厨的厨艺需要出色，让顾客更直接能感受到诚意的就是使用的食材够不够新鲜。
1 M: q% K% G$ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 o* ], V) i6 ~" G2 b' R' O6 u' e$ X5 T
) j% \6 \# T, e/ c# r公仔箱論壇台中和台南的这两家餐厅，虽说是不同风格的两种料理- 日式和法式，但两位主厨坚持的都一样，那就是必须要亲自采购最新鲜的食材，让顾客享用到最好的佳肴。; W K+ o; J3 y3 Z9 ^9 y
1 F8 m) L( v8 A
只要上网浏览，就知道这是一家台中人在口袋名单中推荐的中价法式餐厅之一。在马来西亚，要吃法国菜，第一个想到的就是“贵甲唔饱”！但是这家主打5 course meal的法国餐厅，价位由主菜来决定，分别从新台币880到1580不等，（马币约120至210令吉左右）相比起我国的一些酒店法国菜来说，算是较为低价。而这家餐厅也被誉为台中CP值最高的法式餐厅呢！
d. \& B8 g# x2 |$ F8 y9 p, m公仔箱論壇5.39.217.763 C) b0 G1 j" x9 O! D; }8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K9 u& T6 C% H" ?6 v! U0 `
 9 s/ O$ r% t6 a" G% f
: x4 _% S# V1 `( T) ]% ltvb now,tvbnow,bttvb
7 K1 y/ b* I5 Z: v
8 G+ \2 F$ C: t$ }5 B! G公仔箱論壇 E3 N. I1 H4 ?8 o* Z6 [6 a5 D4 M
0 r* m2 C1 x; N# R7 v4 w4 y9 `: I$ N% g: I( \0 D
5.39.217.76: @3 p: O7 G$ e" a
5.39.217.76$ }0 a. s. K I/ c' v- u
: H8 k9 }) Y5 r* T/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就如其名，法森小馆就真的是面积不大的“小”馆
6 v- F3 x, \+ } {: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q( b8 I9 B7 R; F6 {0 B
4 t$ w/ @# m: B6 A3 N3 ktvb now,tvbnow,bttvb* ~3 p7 ?3 _" I
公仔箱論壇# R4 q! [3 ^6 I8 G6 f" R
3 E8 r+ j: _# g w( @/ E9 C7 w, S$ `tvb now,tvbnow,bttvb
/ t$ g" }9 t0 d+ _. S/ N6 f2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( E; [) @7 m- h1 y
公仔箱論壇. c+ i" y7 g. k$ @+ V
* p1 [; B- _+ Z6 [+ `+ @2 H+ U5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb' n0 v- s! t) I/ V
~5 n+ P: k% A/ N: Q9 ?$ T公仔箱論壇公仔箱論壇3 j0 j- z0 D+ p3 Y8 s( {
门前还种了很多鲜艳盛开的小花，点缀着以深绿色为基调的小馆
' o( H @, V& e5.39.217.76
# ]0 X0 z, _/ U, J1 ^# }4 \tvb now,tvbnow,bttvb4 N! |1 a' i- c; |4 @& w$ v
法森小馆主厨刘国卿在机缘下曾到法国学习进修做菜，当时看到很多独立餐厅的运作，因此当时机成熟后，毅然放下酒店主厨高职，开了这家独立餐厅。
% {6 G. \0 n3 I0 m公仔箱論壇* v: m3 @5 ~4 e& h* z z4 x4 {
7 N' l5 b9 s Y; J7 K* N+ L
他说：“因为从事这个行业很久了，有时候会怕没有去注意到这个部分，所以要找回刚开始，自己刚开始做事情的那个初衷，那个感觉。”tvb now,tvbnow,bttvb( @ e# c9 Q; J- U8 D" i
$ e0 j; `' C% v) h; Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 U6 s, Z k8 \1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 g; M" w% B$ j h+ t+ i1 v! R4 t e. V0 C8 x& d( f. ^% {. F1 v
公仔箱論壇: `2 x- t2 m# ?5 P
/ ]$ n" s8 J7 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 ]( C$ K& R% [* Q Y" ]! |
' K1 B5 L5 j% i) y3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 ^* t9 Y# l5 E6 L- b! G( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 \6 |9 @0 g( \( G+ S2 S
1 R. p/ t( Z/ o$ N( ~
2 Y& V! I* e; [& v刘国卿每天一早都会到市场去选购新鲜海产食材
/ |, n6 L" v3 d5.39.217.76
2 N) J" r; n1 Q; a% `1 R3 G; Z5.39.217.76
5 H! r' q9 f4 Y5 H1 L; o刘国卿说，选购最新鲜的食材后，最重要的就是如何把这个食材诠释得最好，不浪费食材，给予这些食材应有的尊重。
3 l/ ~ e# S9 Z! S; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^# X# w5 c& U- i( A$ r
$ ^$ W3 D. u, _9 k% i2 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {4 v" P/ E0 G
可爱精致的餐前法式小品
6 X5 d3 G3 C- {4 t' Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 S2 b/ u; i- ^ f: E: g . A, `9 Z: _$ j& W |' c3 A0 o0 a
5.39.217.76' z9 ]4 n1 y6 K. L; C- m1 i
这个法式面包与玫瑰奶油是法森小馆的标志，外酥内软的面包让我一口接一口，正餐还没开始吃就有点饱了
: |8 L0 d3 @5 R公仔箱論壇
; Z$ ?, G+ ^, d# v8 `5 Y* u
, C( @% s7 x- X+ s o+ b6 m5.39.217.76
3 d, `% E$ m! F& b* _ r法国南部传统名菜-马赛鲜鱼汤，味道鲜甜不油腻，也不会太咸，更能尝到不同海产的弹牙鲜味
$ D8 f4 }. P9 ^1 Y! @: Z" @% D公仔箱論壇
! _0 p- ]7 D8 |! c- v/ b' F公仔箱論壇
% J7 J% M1 m7 q- t9 _0 [1 ?) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D2 t- q: [ L" ?$ b5 _4 u6 {' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j" ^, |/ J5 ~! t
小小的餐厅里，点菜人员非常亲切又有耐心地为我们解释了每样菜的特点，甚至说服一些不爱见血水的同事试一试三分熟的特级牛排，以期让他尝到最鲜嫩多汁的牛排，完全显示了自己专业又热心的一面，服务非常周到！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( Y) P; Q v( e
6 Q+ a U; ~5 ?% g& m4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- v0 W5 h& y+ e6 B
0 A* A& B/ r# e. S/ h( |' O/ S公仔箱論壇
9 d. J, O5 H/ {& _& \# I& c' v! P公仔箱論壇 # `, U& W3 B' H' [
功夫油封鸭腿衬什锦蕈菇洋芋千层派红酒鸭骨汁，很长的菜名，也是法森的名菜之一。这个在油脂中腌渍一天一夜的鸭腿，需要在低温中长时间烘烤，让鸭肉轻易地与骨剥离，入口即化。但不得不赞的是，洋芋千层派是另一亮点，太好吃了！
1 Z$ o6 F! N t! A$ A& B7 \7 y
# |6 C+ L; |1 e+ k# C" |! d9 e }公仔箱論壇 公仔箱論壇6 L2 f" B8 p5 Y2 m! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: X# s$ Y1 \3 R& Y& q% G; j+ M6 w, ^, b
' Z( I1 z: Z/ m! C+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 S0 E v0 i: p2 H
) ?2 x& p8 ]5 s. g0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x: R1 [# y* p公仔箱論壇, F8 @# c, q; @) C
1 V; e9 o" Y7 K8 M+ }. e4 L5.39.217.76% ], \" k+ y/ l
% N5 Z' z3 B6 @4 b4 J7 C0 h7 @: ?; r5.39.217.76
! S' `" o0 H' I# t5.39.217.76
! m4 u, \6 F3 E9 a" u! U8 G公仔箱論壇夏季新鲜水果沙芙琳是一种类似蛋糕的传统法式甜品，橙汁配上莱姆酒味道很搭，但如果不爱酒味可能会觉得不太能接受
0 f `% ]# h. u" [" m" k' i% N |
發表於 2015-10-4 07:22 AM
| 