本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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8 T/ j- J% {0 D2 p$ a( T5.39.217.76喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
3 ?2 s, ?( l# {- G( D& @; S阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。5.39.217.765 N! @+ Q2 p: z1 {
5 ^) S; Y! w" K8 K公仔箱論壇多次搬遷 顧客回頭探尋& U, w3 l+ g. p* C
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
0 P7 n8 R8 w3 K* F1 Q+ n今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。5.39.217.76* H" i; \% i3 P: m7 V
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
- V0 }$ g' f1 K' D; M2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
3 [" P/ [' ~: l, f& m用心製作 口碑相傳
8 g# L; c$ U7 o2 }6 b( v1 V阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。7 n2 }+ u0 h r% O" I' w
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
; E: w) h) C* m: {' m; Y4 S公仔箱論壇藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。5.39.217.76! |# p e% w" K7 r: y4 r
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
' o) Q+ a. M \# Gtvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。$ c8 R/ p V. A( d* P3 j
精選材料 吃出健康
( d% v, O% i) m+ i阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。9 ]4 L7 { r* J# O+ |" a
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
0 ?# `& H5 P4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
0 E2 x0 ~; R. V& V+ Z. J5.39.217.76也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
7 h# ?! v5 n4 l7 o6 F) M6 c" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
5 W. t% t% G% B" u; u. s: ^阿娥客家擂茶檔
I2 g8 v' t* }+ Z： FAJAR 購物廣場旁小販中心
# i4 Q6 N9 z; a" T5.39.217.76： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
* V, Q+ ?6 N. U0 G L: ]# J! O5.39.217.76： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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