本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。公仔箱論壇1 v8 O! J+ ~( M' b, c* y" D
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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多次搬遷 顧客回頭探尋公仔箱論壇( D, L1 C3 f( l; d9 K( ] f0 I
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。tvb now,tvbnow,bttvb8 j7 Z" C' R% A8 N+ B+ p) V6 J
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。( N4 p8 C" V* [) N' `- a* i
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3 r- W9 k. O' V' S) _ y. J: b1 O6 u雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。
3 m' J$ V! i+ k, u1 J& G5.39.217.76現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
4 V, E( I2 i0 N( a" k8 A0 H- j在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。tvb now,tvbnow,bttvb) S% }: A9 R0 n
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阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
) Q0 d9 o: g7 N6 ~8 U公仔箱論壇直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。5.39.217.766 T& u! t: f9 p6 `3 x4 O
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
0 G5 E% u7 I! l由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。& v3 a: k/ d! y; p1 @4 o9 {( R* s8 G
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
' |' l" {2 S$ S6 O5.39.217.76精選材料 吃出健康tvb now,tvbnow,bttvb* d$ z: I4 I/ v6 l! S$ K" n7 Z
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。tvb now,tvbnow,bttvb" h, c; {% i( Y8 o, K* e7 J5 Y2 @
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
+ W. P4 @8 }, s2 H, ~( N$ S) [公仔箱論壇她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
& R0 R" j) X& l3 D7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。# F( D. C5 O; n: ~0 A3 a, D
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
* O" D; x: ?/ b2 D, _! V阿娥客家擂茶檔
- j+ f9 U( r3 ]& G/ Y e* H0 a. Atvb now,tvbnow,bttvb： FAJAR 購物廣場旁小販中心
1 w: S3 R+ m& P& jtvb now,tvbnow,bttvb： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
/ {$ d# x+ X( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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