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材料: - z M+ j3 e- a+ N& L$ p1 r
牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯
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: ~2 o; V5 h1 P/ q調味: 5.39.217.76) X8 e/ I! S1 V
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半5.39.217.764 a7 \; v# u6 j& ~9 r* `( X, e
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8 T8 s/ A ]& a; ]) T做法:
8 N" g- y* F1 v2 z- w1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ t1 w% s8 ~. N% T& p+ w
3 U. f4 h. B C, A) V; P& V2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。公仔箱論壇 Y/ T) {) m& G; Q
) o8 u9 d7 }$ @4 r4 }6 l3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
8 T+ N3 V( C8 S2 \7 J- Y5.39.217.76
7 Y% t; l( e9 |/ t; {; t1 Y5.39.217.764.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb% d* G6 M, C6 G& {
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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