[中式食譜] 香茅咖喱牛尾

nt1972

% Z4 @9 [  H* q# j. q# k/ c7 x
材料:     
7 s6 L* `$ @+ y牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯5.39.217.762 q. m- }2 `5 M
tvb now,tvbnow,bttvb* |& s* b* O/ p4 p$ e4 `
6 q: X! {- v6 U+ I
調味:     
/ J% {! K% x) f) H( ~+ }娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半5.39.217.76! b. [1 K8 @8 h9 R6 k% m- M

* A  A7 ?+ `; r: H: B1 |公仔箱論壇
0 B, r& a2 [  \% {8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
% O+ Y2 G0 t+ k. n6 ]* t" [- O( a1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。
, E0 w: Q9 |8 A/ M  f) e+ R% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 B4 `9 t- i' l
2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。公仔箱論壇5 s6 w. s  i; P% L# {$ P
4 X2 c$ T7 J* s/ c
3.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
5 v1 U* Q& i+ T# ]9 n! M
) T  X* M9 {! D8 C- @& o4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
7 {2 V: h5 w# M/ o
: U3 ]6 \9 q% l