[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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' e, k0 _) X: Y% _* g材料：
+ V5 D7 F& X- e, t' |( W公仔箱論壇新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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! N. h; _! N$ b7 g8 Q) G5.39.217.76調味：0 |8 n2 `5 P+ E; J, _" ?' d
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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! X3 ^/ Q  E# j. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" Q* m/ M0 C) W7 [
做法:公仔箱論壇5 o! n/ I* L  M$ m, I" k* I7 ]/ ^. U
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　
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( q# t) e. l; j% h3 t3 ntvb now,tvbnow,bttvb2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。公仔箱論壇! y, v, x. J6 ^

3 [) {3 v5 j1 b% Z% }* B# z公仔箱論壇3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, P; e: M0 `" ?, A5 \

3 v( p0 z  y  Mtvb now,tvbnow,bttvb蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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