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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb- E7 n! L7 n6 H/ S
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `6 I0 L8 [& {/ B, e
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: l7 I6 K8 E. m6 C6 P& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉調味：
- w' Z% k+ K8 }7 Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許* s+ U- x F/ t+ c0 H
; a* u$ j% ~) v/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % w8 m7 z' h, {) l
做法:
; s9 Q w, T) [0 b6 j! c1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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. b; \% S; g: {& k$ D公仔箱論壇2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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( o1 O! J' S9 r* u4 B5.39.217.763.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。 H2 c: i! P+ x8 m) e% t- c' X
2 G& q; i9 }) j公仔箱論壇4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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# ^# u F) m8 u' Q" z公仔箱論壇5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。5 P' o r5 X6 A+ E( @) P x
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ U+ n$ C. _3 _
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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