本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 5.39.217.76/ A4 D- M9 x4 P J# Q
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8 \* t4 F8 L4 {2 p( p喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
[' P* |- |, N- p; R) M9 J公仔箱論壇阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。4 @3 j' V$ C. ~9 E1 M, {
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多次搬遷 顧客回頭探尋( s' h0 _- b- Q* g& Y0 C/ V8 W+ U
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。公仔箱論壇1 h/ g! W( t: P9 a
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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! B1 { ]/ i \, ]/ D5.39.217.76雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。tvb now,tvbnow,bttvb/ C$ D$ B) h, E+ w2 U
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。5.39.217.76: p- m5 p* h$ X: L& Q5 u
在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。, K8 |) e, ^' t* z5 H: u; y+ [3 D
用心製作 口碑相傳 ?" ?9 {* g0 M9 }* I! d- S
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。公仔箱論壇# j0 `7 G* r% F4 }" [
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。tvb now,tvbnow,bttvb& M# j+ U* w- m8 L! a; U( Z" r
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
: w# ^. e( N! p6 o5.39.217.76由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
7 I/ q0 z2 d/ h/ W! P- H阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
: x% w2 k" U* Z, Y+ `' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選材料 吃出健康$ Z2 w6 B5 J j8 g
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。公仔箱論壇8 N. Y/ V* \% Z& b' o$ B
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
$ @* h1 n" @3 \她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
0 P# y9 ?9 q+ X0 N3 H/ F公仔箱論壇也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
" E# _, `; i1 ]- y- Otvb now,tvbnow,bttvb她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”公仔箱論壇$ ^" Y; N! k8 v4 N! u! M
阿娥客家擂茶檔
( V! x3 {" s+ G： FAJAR 購物廣場旁小販中心
& @4 ^3 u! |; w+ Htvb now,tvbnow,bttvb： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）5.39.217.76$ O4 i7 y# ~1 Y) W s U' o- ~
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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