[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
: R2 c( ^5 c9 c% U/ b公仔箱論壇雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' s. ]1 P. ^* k
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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做法:
5 @  d& s$ z$ q) o; ]! L公仔箱論壇1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。公仔箱論壇  d8 e4 m, M2 k! P
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。公仔箱論壇/ Z5 c$ p# F( ]+ G1 L- E' h
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。