[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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* ^# K4 Q  A. ^' B: H  d) ^  s. [, e5.39.217.76材料:     
4 f1 \8 j  K" `- }' U+ W- Y9 Y- }公仔箱論壇雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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' m6 I9 o6 g  ^, u! i公仔箱論壇調味醃料(雞上脾)：
8 \3 |1 U/ F6 ~魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
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做法:     公仔箱論壇% K; A% Q( G# @/ r+ Z4 E* s, a7 `8 x
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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* y, j9 u  d+ U$ g8 t: S" G7 l公仔箱論壇4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
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