( O& b5 l+ I& i8 Q5.39.217.76材料: 5.39.217.76/ o) N& E f# ]
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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調味醃料(雞上脾)： 5.39.217.76+ ?6 o, I5 H# A9 q
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙公仔箱論壇. d) B# I6 ^7 N+ `
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做法: 公仔箱論壇( Y, O% y% ?1 V( M& V8 E$ R
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。* P; M4 S+ g9 j
$ W6 L# }0 [$ y# h. T- l3 @2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。公仔箱論壇- ]8 O7 N% ?7 A2 h
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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