1 f, `- j% A% ^; x6 d/ q3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb) ^9 D, z" A% p' r+ Y
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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6 \) o$ L5 c* l P; t調味：公仔箱論壇8 u5 s$ ]" u5 h2 C( F u/ {
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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@0 }5 h* w, y; X8 }做法:公仔箱論壇6 ^4 `+ ]6 ^! O7 c
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。 9 _+ I+ k2 t( y/ d3 F
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。公仔箱論壇1 ~: K: q5 h! F; f" K
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。$ [* e' X2 y4 h+ Q, l
3 Q' ` s" U% K8 l/ |7 R8 \; s蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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