- @* t, x: C, h# H: f5.39.217.76材料：(4人分量)
; q5 \: |3 Q8 R. R; u: ]- w8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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! U/ d' v; D0 f9 G1 _ q) Q: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉調味：
; l! M. p5 G# b生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h- R0 x+ S1 j9 l4 c, P: u3 j
做法:公仔箱論壇; [7 y: i6 B# q! ]2 {
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。( w. c# `8 F5 ]# F
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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5 \" X$ ^& F1 h& ?! n4 ~; O5.39.217.763.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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/ F- P9 |/ e: |0 ?: _5.39.217.764.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。公仔箱論壇0 x8 I6 B0 }* p, K/ R' J& T
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. f: A l/ u& Y8 }6 P$ D# m5.39.217.76坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇' q+ v, g3 u& \8 A
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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