( t7 N0 J3 _9 h u) x材料：(4人分量)
, B+ u8 h& Q/ u- Y; `( ~蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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3 g: ?8 p! n, T5 N: M$ _; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. T. `* G; d6 r- V
牛肉調味：
* j- w9 ?9 ^) |4 R. W z公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許公仔箱論壇* Z; X S' ?; q K. q9 Z& h
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做法:公仔箱論壇5 u3 H% F1 [5 r# I
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。2 r% O* v% l h' ?
2 t& T2 R X0 L. J: P+ i5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a$ a( J( \, H4 O) X6 q a
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 R8 Z7 c9 V- Y
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {& |) y6 f6 p* ^
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。 @' ?% }) l1 n1 C8 r2 p
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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