Q C; X5 I7 ]; jtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)
% |8 v {. D$ S8 C2 _. F) u蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
/ ^: D F" A( k, h% S3 J1 E- T# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 }5 t9 n5 k
5 w9 \. h; ~+ h+ V0 p' v; d牛肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ M4 m8 S6 B8 r* J- i- u! Q7 N4 l
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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3 {6 R- h s5 K' ]6 S: z g; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 s8 S3 R; z! v. d( F9 e1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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: V3 l9 J. k- P) i. T' B( d/ s$ ptvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。8 o) S3 ]; j3 u# ?/ K9 D5 k9 d
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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. J( e$ s3 G- Z( F5 S7 ]3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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! R [* }% ^& R. i8 s. t5.39.217.765.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。) l! `& |' a H+ E+ d! L
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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