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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h5 O+ t& c4 Q- ^' H# |$ M
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙5 p9 |, e$ ^- ~! B3 V e) _
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牛肉調味：
" E5 y U: u: E8 g' S2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許. q; _% {1 Y0 S' b
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- |# X. K5 M, S' m0 @tvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇% i: f1 \# i3 y0 z. O, M
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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' a/ ]% c: d* E2 Y5 A4 f5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。3 n% C# _3 W( v) f; @$ a" C
, D- G' O J( P) i# O5.39.217.763.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" x. C& F! B: m: ^3 @
* a0 ?5 y- t# F- X% D- Z5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! `: m' o6 ~0 m$ {. h
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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