8 h! h( j3 u S! q+ `9 v5.39.217.76材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb. m) ]. h$ {# R' X! ^
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙2 _, }) Q; V. j. q. Z8 w* H
+ M! @$ K# L* O0 ^! X
' |0 [+ p& X: u' r d7 g9 U5 Q: r
牛肉調味：
5 Y% @$ B# |/ W: g1 e) k8 f6 x4 @ S6 S0 _生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
0 v$ z3 |5 j0 x3 j9 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& N/ t1 `( [! k) i6 |7 g/ O
0 ~4 [9 d% \5 r- h4 V8 [2 l公仔箱論壇做法:- @# D6 _6 {6 J
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
0 q1 F7 ~* T+ T: g' H5 }公仔箱論壇2 I7 p# l: C+ I# {0 H
2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。! f2 j+ p T$ a' `5 U1 J: T
tvb now,tvbnow,bttvb2 M: u- g9 {' C5 z# _1 \* s
3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。公仔箱論壇8 p6 a& c8 V q" S7 g$ I
: {: B# c& j; `' v; `1 n. r( A
4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。5.39.217.76, R) T( q2 l& ]+ W+ h
. H+ V) y: n; G+ M3 K0 M5 o5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。5.39.217.76. u! z( ?1 R( \; i
5.39.217.76( h5 G+ S: B- i( V' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A/ i6 V3 r$ \# T4 f T6 z
坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
# A' K8 J& L' A$ e; o1 M公仔箱論壇
3 e7 r5 L: }, e0 ~0 i! T: {! d公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-24 07:07 AM
| 