材料︰公仔箱論壇 p& m u# K- N7 L7 t: f
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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做法：
* f3 `& K2 ~, p5.39.217.76Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。" W; m5 E, y5 b5 k) Z) c
0 I( w, E. n9 q8 Y6 w& ^Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。公仔箱論壇4 \% e( K1 B, T( S
/ ]( @2 Q: T; L, I! jStep 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。公仔箱論壇( i% J/ `, B, Q; _* C& C. s4 D
) z8 A2 d2 l4 W8 s* Z* N公仔箱論壇Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。- M3 E# J; Q% c& N$ l E) n$ X# l
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7 N( O, s/ k, p! _; @- o6 u4 n' I+ ~公仔箱論壇製作小Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb% C) ?+ {' N3 P" ~+ K% Y5 ]# D
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。
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/ J" D) u0 ~9 {: B2 n2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。 |
發表於 2015-7-23 05:08 AM
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