[健康資訊] 山藥含黏液蛋白 助潤腸改善便祕

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{0 A+ J( k( h$ K4 C# k# \) h公仔箱論壇女性「減重豐胸」必吃山藥，也是女性減重替代白飯的必吃食物，山藥的好處還不只於此，營養師表示，山藥更是營養價值豐富的「排毒明星」食材，其特有的黏多醣體成分，除了有抗氧化效果，更能滋潤腸胃，改善便祕困擾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 S  K; M# \) J# ?# V+ p 3 G. A! U' d) y. M/ r& H$ V 日常食用的許多蔬果中都含有人體必需的營養成分，其中山藥降血糖、降血壓、調解女性荷爾蒙的作用，更讓它名列營養師心中高營養價值的蔬果排行榜。（圖片／取材自互動百科） . ~2 A3 O: E* A% O: j3 w" m9 j 6 G. T: w. g- e2 R) E! B山藥滋味棒！助消化解便祕5.39.217.76- k; i' X& A2 N- l4 m 聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，山藥中富含的黏多醣體，能促進人體腺體分泌，包括腸胃大腸粘液的分泌，進而達到潤腸作用。另外，山藥中含的酵素和澱粉?、多酚氧化?等營養素，適量食用可提升人體消化道的吸收功能、促進新陳代謝及蛋白質吸收，有助恢復體力、消除疲勞，避免因工作壓力過大，消化不良所導致的便祕發生。5.39.217.76. ^, W4 Q, B% t- N* G5 m 最重要的是與白米飯相比，山藥多了大量的膳食纖維及黏質多醣，是取代白米飯的優良主食。但要注意的是，山藥屬主食澱粉類，吃多了還是會發胖。100公克山藥熱量約等於1/4碗飯，建議糖尿病及減重的人，吃山藥時應依參考每日建議攝取量。 6 F, c( v6 i$ x3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黏質多醣助排便　抗氧化也一流！tvb now,tvbnow,bttvb2 D% s+ Q; H- Y4 | 除了有助改善便祕問題外，台灣產的山藥如台農一號（TN1）、台農二號（TN2）、名間長紅山藥（MJ），實驗室抽取並經過部分純化後所得黏質多醣（Mucilage）來作抗氧化及免疫調節活性之研究。實驗結果顯示，不同品種山藥之黏質多醣均具有抗氧化能力，而「抗氧化」是保持人體健康與抵抗、延緩衰老的基本要件。另外，山藥中所含有能保護身體、防止自由基形成的維生素，例如，β-胡蘿蔔素、維生素Ｃ、Ｅ及Ｂ2，以及礦物質中的鋅、硒、銅、錳、鐵等微量元素也是抗氧化酵素的核心元素，都有一定的抗氧化能力。 0 v! `3 R/ P* g* L8 j3 N公仔箱論壇 - a& I) ]/ w$ u5 X# w8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥鮮菇濃湯，不僅製做簡單、滋味鮮美，每1人份熱量僅有152大卡。/ `8 r8 c3 j! N( I   U6 |3 c& d& |6 C# k公仔箱論壇山藥鮮菇濃湯(4人份) $ x% U  u' T/ l+ C  c+ g材料： ) d1 g! P- a) M山藥300公克，杏鮑菇、鴻禧菇、雪白菇各100公克、低脂鮮乳240cc、天然奶油20公克、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb  {5 Y' l& q5 m6 ~3 a/ ^) W 作法： & K7 F) E+ ]% i' I, j+ ?1.食材洗淨，山藥、菇類切成小丁狀，備用。 : J2 _; p  x$ N; i2 }. a' @/ j2.取水1000cc‧煮滾後，放入山藥丁及菇類食材煮至熟。 ) a: {2 ^( v7 M. t9 e  x4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯加入鮮乳及天然奶油，溶化後最後加鹽調味即可。 ' E. w, ^" e2 r6 Z4.若喜歡濃郁口感，可加點麵糊水調稠度。 % r1 Q! r& h$ I- }# t$ Q; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。效果：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H# n" H& O* m! L- o+ Z  q$ Q+ j 山藥鮮菇濃湯，不僅製做簡單、滋味鮮美，還有山藥獨特的黏液蛋白，以及菇類豐富的膳食纖維，且每1人份熱量僅有152大卡、蛋白質5.6公克、脂肪6.7公克、碳水化合物17.3公克，適量食用有助改善、舒緩便祕不適。 ; s7 u( S4 X+ q5 [公仔箱論壇9 T2 J  m$ y  c" r* U