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近來坊間盛傳吃香蕉與火龍果可抗癌，甚至直指黑皮香蕉表皮上黑斑愈多，因為免疫活性愈高，所以抗癌效果就愈好；還有營養價值十分豐富的火龍果，抗癌魔力又藏在哪裡？這些說法正確性如何？% r- l0 Z# l6 Q2 X1 L3 p J; N
0 c! R4 Y9 x( A' q# T g$ u6 P. x5.39.217.76 癌症就像一種慢性病，而抗癌必須從平日健康保養起，並不是單吃某一種水果就如同仙丹妙藥一般，可以有效抗癌。
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5 e0 l. X% H0 @& H1 @$ w4 d6 T5.39.217.76【香蕉抗癌】公仔箱論壇, K: d4 Y( X! ]; C" H+ k
香蕉抗癌有此一說，根據山東理工大學兼任教授黃衍強中醫師在其「你不可不知的防癌抗癌100招」一書中提到，香蕉萃取物能有效抑制黃麴黴B1，以及苯並芘等致癌物的功能。9 d6 g0 _( t4 Y5 D' e9 k
黃麴黴B1常見於產生黴變的乾糧中，如花生米、水果乾、起司等，而苯並芘則是在烤肉中常見的致癌物，也有可能在咖啡烘焙的過程中跑出來。民眾很有可能在不自覺的情況下將這些致癌物吃進肚，而香蕉就是民眾最方便的自然食療。
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8 K J2 ]/ W1 g0 d3 b5.39.217.76 香蕉萃取物能有效抑制黃麴黴B1，以及苯並芘等致癌物的功能。5.39.217.76% I/ _/ L. W* v- U# L( G
: U; b' S2 b$ B- a3 U, S; B【營養師建議】：公仔箱論壇" e6 P% N L: ^$ C5 `9 Z: X, m t
中山醫學大學副校長、營養學系教授王進崑指出，關於坊間盛傳長黑斑的香蕉更具抗癌功效此說法，其實尚未有實驗證明，雖然香蕉有助抑制黃麴黴B1的功能，但是不是多吃就更有用。他提醒，一根180公克的熱量約120大卡，相當於半碗白飯。而成熟的香蕉有較多的纖維，有助於排便，不讓有毒物囤積於腸道內而在成熟的過程中，但是在成熟的過程中，香蕉中的澱粉會被轉化為糖份，多吃對於體重恐造成負擔。tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ T* p1 R% `7 G9 v6 f7 l2 C
另外，香蕉內的鉀離子高，患有腎功能代謝不全的病人，勿攝取過量。公仔箱論壇, t, d2 s" T) Q8 C, A$ \
6 v {. W0 B+ s. p* O公仔箱論壇 火龍果含有大量具解毒功能的花青素，能夠消除活性氧、抑制癌細胞生長。
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6 [. M+ l9 N5 a) q% I5.39.217.76【火龍果抗癌】公仔箱論壇, @3 q% f* [: M# h0 E
根據國內腫瘤科顏榮郎醫師所著《抗癌就像減肥》書中所介紹，火龍果含有大量具解毒功能的花青素?，最難得的是其含量甚至比葡萄皮、紅甜菜都還要多。花青素?進入腸道後，才會成為活化型的花青素，在這個型態下，便能夠消除活性氧、抑制癌細胞生長、促進癌細胞凋亡。此外，花青素也有護眼、預防失智功能。1 ~* H0 O% b1 I' C3 D2 x6 v6 B
另外，火龍果有高纖維的果肉，能促進腸胃蠕動，幫助排便。而且它的植物性蛋白質更能夠吸附一些重金屬，透過糞便排出體外。公仔箱論壇* M% y) Z3 H8 b- y
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紅肉的火龍果內有更多的花青素，民眾可以優先選擇。火龍果因為熱量低、又高纖，非常適合患有肥胖、糖尿病、高血壓的患者食用。但是火龍果也屬寒性水果，寒性體質的人不宜多吃。
+ U' a r# y0 I$ i ^- k1 s# e5.39.217.76【健康小叮嚀】：
6 e9 S6 g ~5 |) m3 ftvb now,tvbnow,bttvb王進崑教授也提醒，癌症就像一種慢性病，而抗癌必須從平日健康保養起，並不是單吃某一種水果就如同仙丹妙藥一般，可以有效抗癌。反而，民眾應該以「三碗蔬菜、兩碗水果」的均衡五蔬果飲食法為原則，切勿過度依賴單一食材，因為物極必反，倘若一股腦吃香蕉，恐攝取過多的糖或澱粉，反而造成肥胖、誘發更多疾病。
$ H0 T) M" {9 m' S, Btvb now,tvbnow,bttvb至於火龍果也不適合年長者或是體質較虛寒的人吃。從中醫的角度來看，身體調節能力較差的人，若過度進食寒性水果，則反倒容易疲倦、感到虛寒、精神不好，或容易造成腹瀉。而西醫則認為火龍果中的果膠能促進腸胃蠕動，吃過多會產生拉肚子現象。
; I {, i+ j& {; K王進崑教授奉勸大家牢記「抗癌無妙方，水果要混搭」的保健口訣，選用當季、在地的水果，才能吃得新鮮、顧健康。7 S+ b) M; [9 D% Q1 V/ m. Y/ d
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發表於 2014-10-16 12:13 PM
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