一，橘子皮的烹饪饮食的作用与功效
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/ q, B6 X6 e/ C5 C) [& u 桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰。
3 V% @$ ^) ?1 B( ?" R; a 烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。 烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。 公仔箱論壇+ c5 F( u2 ~6 H3 C- L
桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。 冲糖水时加入几片桔子皮，清香又可开胃，可以治疗消化不良，食欲不振哦。泡水饮用新鲜的桔子皮，洗净后可放进茶杯，和茶叶一起冲泡饮用，不但能清热止咳，还能润喉生津帮助消化。 公仔箱論壇9 v5 f% I. v8 {+ q+ C
用蜂蜜浸泡桔子皮，就可制成眉眉最爱吃的又美容又解馋的蜜饯。 家里蒸鱼时加入一些桔子皮，可除鱼腥味。
) e' y5 a* ?* y8 w( Rtvb now,tvbnow,bttvb 桔皮粉调味将桔皮烘干，至发脆，然后压成粉末装进玻璃瓶。做菜做汤时加进一点，可以增味添香。熬稀饭略洒一些，会透出一股桔子香味。蒸馒头时，面粉里略加一些拌匀，蒸出来的馒头清香扑鼻。如果做包子，豆沙馅里拌进一些，更加美味可口。
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二，橘子皮治病解毒的功效与作用5.39.217.76. m% t/ C$ K3 R$ o# ?; }, y
2 x" u, f5 W* F5 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* ?( d0 j6 O3 Q; ~
4 J4 k: z8 _- S4 \' o* ^$ e 1.将桔子皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。 2 U/ a0 E' E8 S2 t/ S
2.生桔皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治疗乳腺炎。 5.39.217.763 A% I! O+ R. r* ?9 l
3.鲜桔皮12克（或干桔皮6克），煎汤服，可治便秘。
, z P) } Z; h% M6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.口嚼生桔皮，可治口臭。' b* Z7 E% P, z3 `- U1 I
5.柑桔皮煎汤饮或榨汁饮，可醒酒。% r1 j$ F" k! S7 F4 s6 U* P5 b1 S
6.桔皮煎汤饮，可解鱼蟹之毒。公仔箱論壇+ ^! r; c: L: D! H6 ~2 I/ O
7.鲜桔皮泡开水，加适量白糖，为桔皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 W6 M# R2 c& J6 @4 P# N
8.将鲜桔皮洗净、切块，浸入白酒内，可制成桔皮酒，其味清香醇厚，每日饮少量，可清肺化痰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _/ \0 f+ T/ \+ w7 f
9.小儿消化系统功能障碍时，用桔皮熬汤服用，能助小儿消食化滞，增进食欲。 5.39.217.76, G1 v3 O6 y f/ ?7 u# `
10.成人有食欲不振、胸腹胀痛、痰多等症时，亦可食用桔皮助疗。 tvb now,tvbnow,bttvb* C( K V/ @' A. G( M1 f
11、橘子皮治鼻塞。感冒倒没得啥子，但是鼻子一堵起就特别难受。用滴鼻子的药水是比较管用，但老是用就有副作用了。所以，下面教你用橘子皮治鼻塞的办法。就是用新鲜橘子皮对准鼻孔猛然一挤，把挤出的汁液喷入鼻腔，鼻子很快就会通气 。
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三 ，其他作用
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6 Z! X! O- h5 T: {; A& A公仔箱論壇巧防晕车 5.39.217.76% Z0 @3 ~6 @3 p4 D
在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。
! r) ^1 C a: H3 E1 [在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
! m) ~" T! P( R: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧治冻疮 tvb now,tvbnow,bttvb1 y2 Z3 z# e1 `4 a% L0 D5 R, J
将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。
8 m- e. s( g4 L: c' M公仔箱論壇巧治慢性支气管炎
- B ~5 r2 S PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。
+ u7 j2 l; E9 j% S! b' D% d# P巧治咳嗽
, k1 S+ r' k8 k' V, a4 \" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
# ]0 K& H3 H- r0 D+ d- p巧治便秘
/ i, q* [; b9 a0 C- v公仔箱論壇鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。 ) R0 g4 P/ ? u
巧解酒 : p8 }7 F' K3 O0 f
用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。
1 @ g0 |8 b, R0 {7 n F/ O7 ~$ K J公仔箱論壇巧治睡觉磨牙 & B) e1 @4 {% \2 R' ?+ ?4 u ^2 a( E
睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不舒适时，再吐出。
) k k+ v4 m( v公仔箱論壇巧防止牙齿“酸倒” ) h1 p2 p9 W) z% p3 B7 ^/ b- [
食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以不可以防止牙齿“酸倒”。 5.39.217.767 z1 m5 @9 _7 Y
巧治乳腺炎
/ P& f: B. q4 F7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生橘皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。
8 [- h& q' U# @9 ?公仔箱論壇巧治口臭
1 K* u& `- a0 J4 m1 b8 T5.39.217.76将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。
& ?# X) W' I/ M; k4 Ctvb now,tvbnow,bttvb巧解鱼蟹之毒
; I. F% f$ U5 j Z' \; ^tvb now,tvbnow,bttvb用适量的橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。
8 o" C7 _& Q8 ]- x4 u$ A3 e公仔箱論壇巧治胃寒呕吐 公仔箱論壇) ^1 R3 p! L2 q
将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。
; c; r8 i, n; t3 w- a8 {" M巧理气消胀
, h1 X! x) @- U! C! h# o* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。 + | A$ @. k- c: g" S2 C
巧治消化不良 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v4 R# H) h* i* E% I$ [
将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。 1 S! C; E$ m/ T, E/ _: s x6 J9 F
巧清肺化痰 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ Y4 H: _) @& h' L5 R
将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 公仔箱論壇3 q# B9 D+ r# n$ Y+ [; L6 P5 o0 J
若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。 5.39.217.76+ H5 S: S3 S( R
巧治风寒感冒 8 U8 ] v' d. X9 ?, x5 F+ V f
鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。 ! p' i0 u2 ^$ Z$ p B6 D* J$ Y- B, g
巧提神开胃
, {" t: C) T9 j公仔箱論壇将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。
$ T& M7 o$ [" u# }' R: i巧治胰腺炎 5.39.217.76' v1 c7 i, F( M% {5 s* o! \
用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。
, N E4 f( o4 `* K$ I' @5 O' g公仔箱論壇巧降血压
0 @% B6 b/ i8 }, L- R& r公仔箱論壇将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人非常适用。
) u2 ^( B, P1 F$ N公仔箱論壇巧治脚沙虫 # B2 J1 X4 E v3 F( q a
脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。
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! j( W& }, _ c/ w0 Vtvb now,tvbnow,bttvb美味佳肴
! `1 H/ F9 x& x( N; m6 z5.39.217.76橘皮粥：在熬大米粥时， 5.39.217.76- N( L6 m% T1 a1 _3 q; ^; ~4 n
在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。 : G4 i. k$ d( e9 O9 B9 ~
橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。 \. ] E% ~6 b" k! \. p- l* L: e
橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以不可以单独用开水冲泡，也可以不可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，且有开胃、通气、提神的功效。
6 P Z8 F7 H+ Z2 y# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以不可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q' z0 C& R' O3 F8 H j) e# w, I
橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白搪榉崇20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，且还有解酒的作用。
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常吃橘子有益心血管健康----又到了橘子红了的季节，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。 ( A' W p9 O1 M9 r
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多知一点 公仔箱論壇. _' H4 r' b s
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吃柑橘的学问
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& o. z1 l6 `2 q; w, Z7 \9 I5.39.217.76秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，比苹果、梨、葡萄等要高几十倍，而橘皮中的维生素C的含量比果肉中还要多。维生素C除了能提高机体的免疫力之外，还能够改善细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固、皮肤细腻有弹性。医学研究表明，每天吃一个橘子可以使人们避免某些癌症(主要是口腔癌、喉癌和胃癌)的侵袭，柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但吃柑橘一定要讲究方法。
1 \. f) I( }2 d' d& J0 Q& Itvb now,tvbnow,bttvb1 `$ m2 y1 I3 }0 |6 N8 Q& h0 B1 s
吃柑橘别丢橘络：许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食橘络更是有益无害。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c j9 x p, C, h' n
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吃柑橘每天别超过3个：因为每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，柑橘含有叶红质， / T; f8 `8 r( c; b% C2 D
如果摄入过多，血中含量骤增并大量存积在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘出现黄染，酷似“黄疸型肝炎”。这种特殊的病在医学上称为“胡萝卜素血症”，这是由于一次大量食用柑橘后，血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A，皮肤内的胡萝卜素含量明显增多之故。 ' z* R) k& F* A
* j+ h" l! D/ I( j* I2 a' r6 d橘子、萝卜别同食：吃完白萝卜后不要立即吃橘子，这是因为白萝卜含酶类较多，被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物---硫氰酸，它可阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。橘子中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。除了萝卜外，橘子还不宜与牛奶同食，否则，橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食橘子。 |
發表於 2013-2-6 08:31 AM
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