研究證實，油品所含的脂肪酸會影響人體健康，因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上，想要吃得健康，除了多選擇植物油之外，也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& y O) C$ Z* I% o
4 S3 G0 Q3 b+ j. |7 G公仔箱論壇食用油主要成分為脂肪酸，分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同，對人體的影響也不同。
3 K2 U* Q+ s9 m5 q- [. B6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T( X. `0 |1 ^( o: {. Q: E# F公仔箱論壇★飽和脂肪酸：如豬油、牛油等動物性油脂，及椰子油、棕櫚油；攝取過多易導致心血管及慢性疾病。
; @9 D9 h2 }1 F6 E8 v( {$ T3 `tvb now,tvbnow,bttvb
3 O& h1 o& e2 j★多元不飽和脂肪酸：如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油；可提供人體無法自行合成的必需胺基酸，有助於清除膽固醇。5.39.217.76 S& V% d9 \/ U% I, e+ I
. p1 P( k5 C( e. X; ]' e* G8 g★單元不飽和脂肪酸：如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油；能降低體內的壞膽固醇含量。tvb now,tvbnow,bttvb; Q7 O4 ^5 x' e4 G
) B! ^3 Z6 m$ N* e+ W, c( v9 I& L# m# @
 | | 多瞭解各種油脂的特性與使用方法也很重要喲！ 圖片來源╱台灣好食材 Fooding |
|
" |& w& u" s- l% I {! N& y+ D9 s |
|
發表於 2014-10-9 12:18 PM
| 