茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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1 x/ W7 \5 u! `% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇2 @) R3 f! w/ N# E. f: q
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇2 X' p, x, @ k( c/ V9 o
0 t ~# L# M4 J- a而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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8 S9 l) {; X; J5 `tvb now,tvbnow,bttvb此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。公仔箱論壇& F! l# x0 T* t: t, S8 _
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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: b4 y6 ]! ? Y2 I3 N9 Ftvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。公仔箱論壇& y. m) y' q3 B6 k1 v
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/ _! n1 b5 B5 h$ ]4 I! m9 F公仔箱論壇● 作法：
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) k0 R( E) t/ x8 X公仔箱論壇1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇# z$ t1 m, U9 {" r' P
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& D/ v+ M4 \- w! j5 {; y ~8 W2 Y( Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
7 r0 E: ~) a( A! }" w( E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j& n; j$ f) h) H! d" S* t
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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3 T) u# J0 A9 Q- l& [3 J# p- w" \7 k公仔箱論壇【好茶二：冷包種桂花香】
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' S* S v I$ h* w. B/ ?2 T# w● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。公仔箱論壇5 e# j0 b! P, U0 R3 L5 B( j1 U
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5 ?* q% Y+ a2 W6 b● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb: h, ^' W, }$ T: j' R+ I# \& z
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。公仔箱論壇9 |, y& v2 [. t$ |5 g5 e
/ n# |# y; t$ o2 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" ~ X5 R* q) t7 k
2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。公仔箱論壇9 |+ R3 u. N" p) Z7 s2 J5 p
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6 R8 }/ r: i' n- I- a5 h3 k7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N8 J# |3 x. S1 i+ c
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2 q8 G( ?: |5 N2 e8 l( p. itvb now,tvbnow,bttvb4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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: E3 `2 h5 L9 e, l9 h% t: k【好茶三：蘋果熱愛肉桂】tvb now,tvbnow,bttvb8 b) @# B. |& L0 x$ g/ O) O( b6 l4 l
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：公仔箱論壇0 M$ n$ X' _" @" N( v) {. y
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 ?: v' _) f/ v5 i( L# b
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。" E4 \; ~8 Q P& s: z
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。公仔箱論壇5 P) l0 `; M& q; X, q
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: t9 ]$ ]5 f( p+ [$ c- x
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。公仔箱論壇* L! X! L3 D# n8 T
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+ d, n* M" w7 s8 D. v$ ?公仔箱論壇3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。5.39.217.76# E- C: h& u: Q
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# J' D5 k) Q& } J7 btvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。5.39.217.76* U% Y; |5 Y; r! o; P1 [0 V
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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