[健康食品] 雪梨雪耳豬湯

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雪梨眾所周知能潤肺止咳，在秋天喉嚨明顯變得乾涸時，此食材能大派用場。製作湯水時，雪梨連皮加上川貝粉同煲，能夠止咳化痰。「秋燥時容易喉嚨敏感、產生黃痰或綠痰、有喉嚨乾痛，這是陰虛化熱的表現，都適宜飲用雪梨燉川貝。但若是乾咳無感冒徵狀、有白痰、流鼻水者則屬寒咳人士則不宜，反而適合以鱷魚肉、無花果、陳皮煲湯，相對溫性的止咳湯水。」一般人未能清楚分到寒熱，李醫師建議可煲平性湯水如淮山、南北杏、茯苓，能在秋燥時分止咳化痰。% G2 c. a5 C. ^+ _& l

; O' T6 N* D( @+ A公仔箱論壇 生吃雪梨與烹調過的雪梨，兩者有分別。「就咁食個雪梨會清熱一點，但如屬喉嚨容易敏感者，和長者有哮喘或氣管炎的寒底人士，有可能因此造成咳嗽，如本身已有咳嗽，會令情況變嚴重。」把雪梨烹調或煲過後可化寒和減少生冷的刺激，便不會出現上述問題。
  ~- e' T! C* }3 E1 htvb now,tvbnow,bttvb 「一般來說，雪梨湯都是配合豬肉、南北杏、無花果等性味平和食材，當作日常飲用湯水。如有咳嗽，則可因應症狀再調配湯水的材料。」
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雪梨雪耳豬湯
0 i" k- A/ u5 y. f2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作用：滋陰潤肺。
/ B* {, m3 u, Y" O. J 材料：雪梨兩個、雪耳兩朵約 12 克、南杏 1 湯匙、北杏兩茶匙、豬 160 克、乾無花果 5 粒、陳皮 1 小片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( P4 b% P3 q7 I- L2 p
製法：將雪耳、乾無花果和陳皮浸軟。豬洗淨汆水。將全部材料放入瓦煲內用 1.5 公升水煲約 2 小時，加鹽調味即可。