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案例故事：屏東縣一位媽媽小柔（化名）為了保護孩子眼睛，購買保健食品魚肝油給就讀幼稚園的孩子吃，也用魚肝油代替糖果，當小孩吵鬧時，就塞一顆魚肝油。一段時間過去，家人發現魚肝油消耗量變多，「怎麼才剛開罐就沒了，又得再買？」全家人才發現孩子服用過多的魚肝油。衛福部屏東醫院藥師張以潔一問之下，才知道孩子把黃黃、亮亮的魚肝油膠囊當成糖果吃，一天吃了6、7顆，她說，魚肝油攝取過量會累積體內，導致維生素中毒。公仔箱論壇# I1 F) P5 k9 i) G9 C" G
Q1：維他命什麼時候吃，有沒有差異？
1 x- {2 ] g$ P( e4 K4 @; G公仔箱論壇A、D、E、K╱飯前或飯後吃 有差別
4 A* K$ y( q0 y5 G }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張以潔解釋，魚肝油用來補充人體所需的維生素A和維生素D，而維生素A、D、E、K屬於脂溶性維他命，需要飯後吃或隨餐吃，藉著食物的油脂讓維他命在胃裡結合，提高維他命的吸收效果。
6 M; U! a! E' k$ K3 l7 D( r. M7 `公仔箱論壇張以潔表示，維他命B、C是水溶性，身體可自行代謝出體外，沒有限定餐前或餐後服用。
( _4 `8 ^- h7 L/ Y5 j公仔箱論壇B群╱白天吃或晚上吃 有影響tvb now,tvbnow,bttvb! G \& E* s& s. }2 `. [3 x2 q- n
衛福部屏東醫院營養師李佩芳強調，大部分的綜合維他命都含有維他命B群，服用B群會讓神經亢奮，精神變好，若睡眠品質不好、難以入眠的人，為了確保良好的睡眠品質，就該避免晚上服用維他命，防止不易入眠。
, k2 F# M P- p# Z4 bQ2坊間有宣稱「天然」的維他命，天然的比合成好？公仔箱論壇2 ?1 M3 `; b; j; k( u
營養師總會建議民眾食用天然食材，但若民眾偏食，想用維他命補充不足的營養素，維他命也分天然與人工合成，該選天然的嗎？張以潔表示，天然維他命既是從食材中萃取提煉，也屬與人工合成、人工提煉，和化學物質提煉的維他命相同，是用技術拉高單位成分，遠比不上認真吃下一盤蔬菜。
7 `$ {; B' a. N* _tvb now,tvbnow,bttvb李佩芳提及，市面上部分直銷產品，宣稱必須吃一大把的維他命配方，才能足夠攝取人體一天所需的營養素，她建議，還是要回歸根本調理，重視日常飲食，多攝取蔬菜水果。tvb now,tvbnow,bttvb# ` R/ `1 U/ z* w& ?/ v0 Q
她解釋，不同的蔬果類除了有維生素B、C，還有纖維質、葉酸、果膠等其他多元的營養素，是單吃維他命無法取代的。例如以五穀米比較白米，五穀米含有維生素和纖維質，而不是吃白米再來補充維他命，民眾應該選擇更好的食物。tvb now,tvbnow,bttvb" t% h) Z1 x1 m. s; \9 N
Q3維他命會和某些正在服用的藥物有衝突嗎？tvb now,tvbnow,bttvb, M8 E& E6 e0 i, \/ C+ Q
張以潔說，已在服用高血脂藥物的民眾，要避免同時攝取魚油和紅麴等降血脂保健品，以免導致血脂降太多，最終影響診斷結果。公仔箱論壇' a* Y6 k; O) m& v: l, ^4 S0 L! f
脂溶性維他命K在人體扮演凝血功能，裝有心臟支架、中風或服用抗凝血劑的民眾，不要再吃維他命K，且綜合維他命中通常含有維他命K，張以潔建議，服用時間必須間隔2小時以上。日常生活攝取的深色蔬菜就有維他命K，若民眾在接受治療，就不要額外攝取保健食品，避免抗凝血功能變差。
/ [1 _+ m* i3 t. n+ }9 o) E! F+ S5.39.217.76Q4哪些族群攝取維他命要特別注意？
6 n+ R2 l# k) w! A7 o1.慢性腎衰竭：病人因代謝情況不好，要減少攝取維他命和礦物質，需要請醫師特別開劑量，而不是在坊間購買。
/ P2 k6 k7 ~2 E" a4 ^2.糖尿病患者：若手腳末端麻痺，建議攝取維他命B群，但要避免晚上服用，影響睡眠。5 G, @- {. y& s) `* K1 j
3.懷孕初期的媽媽：可以吃葉酸，幫助胎兒腦部發育。
8 l& @* F* S% O" k$ j5 V$ q公仔箱論壇4.骨折病人：可以喝牛奶加入黑芝麻，不足再給錠劑，掌握均衡飲食原則。
( E: Z, q; B: q% F8 a, F0 E2 B維他命保存
' o5 q$ e5 \9 t/ e. R% q軟膠囊易濕黏 夏天可放冷藏
X/ F/ s6 J1 s2 f7 \7 U國人習慣買大罐裝的維他命，覺得可以吃比較久比較划算，但開封之後該怎麼保存才不影響品質？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& X4 Z' P* q$ _
藥師張以潔建議，維他命在常溫保存即可，只要避免照光、防潮濕，保持通風乾燥。但要避免放在冰箱頂部，冰箱產生的熱能也會影響維他命。夏天為避免軟膠囊黏黏的，可放在冰箱冷藏。公仔箱論壇# Q& R& W9 [6 p
李佩芳說，挑選健康食品要以大廠牌為主，有較多的檢驗把關，加上近期的食安事件，建議換廠牌輪流服用，降低風險。2 B c8 p, q2 m. H. Q7 T0 ]. c
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發表於 2014-11-5 08:14 AM
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