日前平面媒體報導，懷孕婦女使用浣腸劑通便，恐增加早產風險！便祕患者要順利排便只能依靠浣腸劑嗎？營養學博士表示，想要擺脫便祕困擾，其實不用這麼辛苦，不妨以纖維質含量豐富的青木瓜入菜，自製有助促進腸道蠕動、有助腸道保健的青木瓜燉豚肉料理來改善。5.39.217.76% Q" k! `( a, [) c0 H4 ~, X8 Y7 \4 z
公仔箱論壇9 m" |: s/ c! C7 M- Z
公仔箱論壇& D- K8 ?7 C: E; V0 R1 ?
台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，現代人工作、生活型態改變，在經常久坐、缺乏運動的情況下，腸道蠕動速度越趨緩慢，進而影響腸胃原本的消化吸收機能，使腸道功能出問題，容易出現消化不良、脹氣、排便不順、便祕等困擾。
5 P) D+ e' k2 O8 A0 p公仔箱論壇% H/ F: N( j; S5 U7 t. e
青木瓜入菜 美味高纖助排便5.39.217.76& C# D# C2 K |9 A
: E1 _8 F- o h想要維持腸道健康、遠離便祕困擾，究竟該怎麼做呢？吳映蓉執行長指出，除了改變久坐不動的習慣、增加運動量外，適度補充增加糞便濕潤度的水分，以及刺激腸道蠕動含有膳食纖維的青木瓜、火龍果、香蕉等蔬果，都是腸道保健的不錯選擇。
' y; E% w$ B9 C- I5.39.217.76' @) h' @8 y" F5 ]% h. X
特別是，一般人不常食用的青木瓜，膳食纖維含量更是豐富。每100公克含有2.7公克膳食纖維，更勝每100公克含有1.7公克膳食纖維的成熟木瓜，也比同質量的蘋果1.6公克高出許多。而木瓜特有的木瓜酵素更有助於分解蛋白質、幫助腸胃吸收的作用。且口感爽脆、方便入菜料理的青木瓜，更是有便祕困擾者，攝取膳食纖維的優先選擇之一。
2 x# X+ O2 M2 i7 [" j( k4 P
- w8 T0 Z: B" ]# b' Z" W) [公仔箱論壇
* [6 I7 T. j: B5 n" g' g5.39.217.76
; G _# e) R! v/ h/ I4 \8 u5.39.217.76吳映蓉執行長與型男廚師李建軒一同設計一道青木瓜燉豚肉料理，不僅製作簡單、食材取得容易，以青木瓜入菜，搭配五花肉、蔥、蒜等辛香料烹調，能讓獲取膳食纖維的方式更加多元，兼顧美味、有助腸道保健的料理給大家參考：
, Q, T0 O {. [( C7 J- M( P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 M1 g. Q9 Z, U! G: y1 {0 S# {
★青木瓜燉豚肉
' Y; [! Y# N+ a, o, V) j4 Q o2 d5 b. m: b1 T- |6 m
材料（1人份）：
- b" H) w( ?# L" |5 j5.39.217.76; X: ]. d6 }! m4 P
青木瓜150公克、五花肉120公克、蔥5公克、薑3公克、蒜頭5公克、水600 cc、醬油50 cc、冰糖40公克、黑胡椒粒(整顆) 5公克、花椒粒5公克、香菜3公克。
. [. d" w1 }, ?tvb now,tvbnow,bttvb
, g, o) L z* d公仔箱論壇做法：
3 N1 q7 r3 Q3 `0 d5 g! [$ E3 H3 g9 `9 @- @9 S' J. {
1.起鍋將五花肉塊放入鍋中煸香出油，再撥至鍋旁，利用煸出的油炒香蒜粒、蔥段及薑片。公仔箱論壇6 K! Z, ]# }% r: }
1 Z& N4 e! A" `( m% R( v3 V3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著放入青木瓜略炒，再放入冰糖拌炒一下。5.39.217.76' X" l7 b u+ k" j
tvb now,tvbnow,bttvb5 c- A% }8 S/ V' X3 d7 ?
3.再倒入醬油及水煮滾，味道調整好後，開小火燉煮20分鐘，呈盤放上香菜即可完成。公仔箱論壇: u( @" D# z. G2 o
公仔箱論壇1 O" m1 U F7 `# y5 w" j6 {9 Z
以上食譜由Mini Cook兒童食育生活工作室提供 |
發表於 2014-11-6 09:33 AM
| 
