本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I# D# Y5 P, r- U9 Y1 C
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吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。
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 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）5.39.217.769 j% L9 A, \' q
5 ~+ C5 i8 k8 |0 e) a% o! N高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k8 f# p# X. C
趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。
0 [7 ?; q, t+ i; T6 m0 y+ b1 n5.39.217.76黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。
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8 Q6 _7 B5 d4 O ?5.39.217.76 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。tvb now,tvbnow,bttvb; ` i) c' q/ K Y0 s
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【黑木耳減重食譜】：公仔箱論壇 U$ e8 a# j. E$ C0 }: j- d7 j
【黑木耳沙拉】
f4 F2 S7 |7 T: @+ b# c- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。
+ J1 Q4 l# S! Q# @( a5 T/ Ptvb now,tvbnow,bttvb - 作法：公仔箱論壇: {+ b+ G/ _+ {/ b) W. V$ G6 a
- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。5.39.217.76( h- S4 F4 ~7 N% a
- 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。2 M5 w8 F, O$ L( w& e8 s
- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。
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【黑木耳蔬菜湯】
8 S0 o! c# @/ C9 N# g3 @$ ]5.39.217.76- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。1 g% a6 E+ G+ r
- 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。5.39.217.760 K5 p9 W4 C- e4 m; w! i0 Z
- 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。
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發表於 2014-9-16 01:30 PM
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