[健康資訊] 預防骨鬆！ 食材搭配增加鈣質吸收

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5.39.217.76' Z* [  c0 @! v; y9 `/ W4 c) g 隨著年紀增長，鈣質會逐漸流失，尤其年長者對鈣質的吸收率低，很容易造成骨質疏鬆症，不小心跌倒恐骨折，甚至死亡。如何增加年長者的鈣質吸收呢？醫師指出，可利用食物搭配法，例如吃烤魚可淋檸檬汁、紫菜搭配蛋花湯，都是可以幫助鈣質吸收的方式。tvb now,tvbnow,bttvb& S' ?" t( q. n3 G: u! D ! n9 B8 R, t* K6 a, m' V7 \5.39.217.76 預防骨鬆！　食材搭配增加鈣質吸收 ( ]; l& n8 N; T3 Y0 L$ ~" T+ O# d8 dtvb now,tvbnow,bttvb % t% P; y5 [0 N$ V& f% E6 t& \tvb now,tvbnow,bttvb台大醫院骨科部主任楊榮森表示，多運動、曬太陽、攝取足夠的鈣質，能夠預防骨質疏鬆症，但人體腸道對鈣質的吸收率只有2至3成，年長者則更低，就算鈣質攝取量足夠，但吸收率不好，也可能發生骨質疏鬆症。( ~9 [' n! C: t: c/ g + l! Z) c! K! A$ Z# Y! s5.39.217.76如何增加鈣質吸收率呢？楊榮森指出，乳製品、豆類、深綠色蔬菜，都含有豐富的鈣質，而牛奶、肉類及蛋類中的胺基酸、維生素D，可增加鈣質吸收；檸檬、醋則可刺激腸胃，促進分泌消化液，提高鈣質吸收率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X% p3 _1 I) j( L) P0 w   B, \. G, i+ B* D* V! c 楊榮森舉例，日常飲食可使用牛奶、奶粉、乳製品入菜烹調，如脫脂奶紅燒牛腩、奶油烤白菜、乳酪蛋糕、牛奶豆腐、乳酪比薩、紫菜蒸蛋、吻仔魚蒸蛋、吻仔魚炒蛋及優格沙拉。另外，熬煮排骨湯加醋、烤魚淋上醋或檸檬，也可幫助鈣質吸收。 3 H' v1 T$ p2 ]2 c- }( n公仔箱論壇 ! n% ?' W- o1 v9 |5 l6 _. Y$ z5.39.217.76