[健康資訊] 糖尿病患吃外食？ 三低一高+食物代換

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2 j, w' H( C. }9 i, k' A5.39.217.76面對美味可口的外食，往往讓糖尿病患禁不起誘惑，但若口不擇食，恐導致病情難以控制，出現嚴重併發症風險大增。糖尿病患該如何吃外食呢？營養師建議，最好遵循低糖、低鹽、低熱量，以及高纖的「三低一高原則」，並做好食物替換，如吃了地瓜、芋頭，飯食麵食就要少吃。4 C) U6 s0 V4 ^) \* K) j $ Z- P) y1 O4 k) U) A 糖尿病患吃外食？　三低一高+食物代換 5.39.217.76; `$ W. b+ q! j8 s2 W2 a- f. [: S 台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉指出，糖尿病患最忌諱飲食不正確，導致血糖突然飆高，而造成嚴重脫水、電解質不平衡，產生意識障礙；長期血糖控制不良，更會導致大小血管及神經受損，出現心肌梗塞、中風、腎臟衰竭、失明、截肢等嚴重併發症。# h7 @6 n% z8 k; e3 G) D6 G2 [9 n ' Y" V/ {. k2 \; Q) q- k8 t% @% P" F公仔箱論壇李青蓉強調，尤其外食是造成血糖飆高的原因，建議糖尿病患吃外食時，盡量選擇自助餐、簡餐餐廳、日式餐廳，並以低糖、低鹽、低熱量，以及高纖為原則，並學習醣類計算及食物代換技巧，可幫助血糖控制。 4 \1 I& L: N$ ?) U. W+ v$ y1 i5.39.217.76  K. y1 g6 Q6 G. R; {) a 李青蓉舉例，早餐避免吃水煎包、蛋餅、燒餅油條、漢堡等高油脂食物，可吃饅頭、土司、清粥、麥片取代，飲料選擇以脫脂或低脂奶、無糖優酪乳、無糖豆漿為佳。另外，午晚餐則要做好食物代換，如有吃玉米、地瓜、芋頭，飯食麵食就要少吃，以免總醣量攝取過量。8 `0 c. \5 o/ Y3 r" X- U, O, c 1 B/ {+ I9 S5 [0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。