對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。: \3 D8 K. m+ c5 v$ @
5 T, H; ~- l' @" c2 y# E7 I, q* R公仔箱論壇
, N# f3 Z3 b" o% Etvb now,tvbnow,bttvb海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。公仔箱論壇, `1 X* l, m \' b: \/ S8 p- i$ I
# f6 ? J3 C) {- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海帶富含碘 改善甲狀腺低下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# @ N& g9 o9 ^6 f; P
公仔箱論壇3 J$ J9 q3 L( y( ~. t- E9 V- {8 m
根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
& W5 C3 j2 h: L: stvb now,tvbnow,bttvb
% Z4 k4 N) q1 T' ]8 S9 G碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。公仔箱論壇. ]- S% Z5 r2 [, B% u# ]- G. w; J
6 |( J1 z6 h) ` J( J& p5.39.217.76
3 s- Y6 A$ h3 C2 ^4 f2 W此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W, s0 Z! o* M5 U& ^& k* `: K
' Z& m9 C) r# x5 l% W2 X: z* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力1 E* g! o. X! p& I( }
' D& y& b! [5 I3 F; ?7 v公仔箱論壇除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
+ J7 J" \. X a
0 ^ l# ^) f- k4 @3 U5.39.217.76褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。公仔箱論壇4 c# n4 A: W: _& H
1 {* E- s2 [1 g$ a
海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌 u! o- u# u$ t# b
公仔箱論壇* r2 D! _1 v/ ]& i. F4 P% i
褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb/ r* R! D) s1 x. B. t9 @6 M- U
, |' {) ^1 i \" \. ]' @6 f5.39.217.76
' h! X+ I( l; t7 F) y& _: x5 @$ ^$ [5.39.217.76另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
! ^1 U9 D- C) [" g$ g. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D/ [3 g, u8 P. e f( N: N- O$ h
【 健康小叮嚀】：6 q; c, C/ e! z* j- C) T
2 t0 B9 p5 r8 N1 m4 c& N5.39.217.76儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
! Q. J! ] t' |% B9 gtvb now,tvbnow,bttvb
1 B. F3 p- h8 u1 i0 v【海帶食譜示範】
4 c( m" g9 j+ D, R* ~
8 A0 v# g/ c3 M) S/ I8 e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌海帶小黃瓜沙拉5.39.217.766 o$ e b+ C0 y2 Y$ j' t4 Y
5.39.217.76, |1 v- s7 R( B0 C; t
材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。; }/ p5 V# ?% _* K: x. k" C8 j$ ^. x
公仔箱論壇: R# s8 s- G5 J& o; C- \; {8 u- M5 |
作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 \0 X" L) d4 l2 r- @! L
- H/ r$ [3 M" `# [" g公仔箱論壇1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
4 ^; {; o; i6 [$ P& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e8 G+ m5 z1 m
8 t4 b! i: e. g# Z) G+ ~公仔箱論壇2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。
% e) f; F. K. g. W l5 B) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& {) E' j1 t! d
3 b z) f, R1 i" h; \7 s8 N3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 K; k: b" ] R4 ?, B, U+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t# e% W4 X8 @: I% P2 t7 o( `6 w
5.39.217.76+ T, l' j. m- ]8 ]0 v# @
4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。
3 ^& _3 `- \& ^9 L; \公仔箱論壇
/ Y1 x# p8 e# m5 w ?8 t7 o7 M5.39.217.76
$ w1 J3 y+ M+ N% \5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。
: r2 w- d9 G3 v1 t+ \/ Y! z8 u' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m" j1 l; ~2 ~: V4 h& Ztvb now,tvbnow,bttvb3 D, U& Z0 a4 l/ P; @5 R" a. ]
6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。5.39.217.76+ S1 P7 C; H2 Y% D6 y/ b5 x: Q
" ]0 E" Z; }0 M7 O% H3 V Z, k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n1 E) b0 R' z' L" N/ `2 ]! |
2 n* ~1 A: n! A y, V0 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) i1 @4 r9 v }) y
【食用海帶健康須知】： 公仔箱論壇4 M. O& z1 y# [# p4 G% V8 K" M' L+ O
公仔箱論壇0 n2 r I* U( |3 y- f: e! i) H
1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
2 s2 N: M# Z) C! d. }! U) n
! c& R" I) m3 M+ o9 o7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。3 \4 |& v+ x. r* a1 }. `
tvb now,tvbnow,bttvb) @: ?( n& W \/ O$ i+ O
3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。
P3 G2 O0 N' U7 F& [
8 ]! e7 M5 o# m; t! c% o5 z" j公仔箱論壇4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2014-11-19 09:25 AM
| 
