橘子果醬 5.39.217.760 k3 f. r0 K' w2 {
橘子 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 d% a4 l* T$ j. p1 U( G( I
麥芽糖 150公克
# i9 u0 s e/ W8 ~$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 150公克
3 @% X, z! W d- L8 n, } l公仔箱論壇檸檬 1/2個 $ o. _6 X/ |- Q9 T( s I8 J* Q+ i
香橙酒 1大匙 % z* D% a; s7 E4 A- L2 V, ~3 S
) c7 ]1 o! k4 ~5.39.217.761.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 Z8 m2 Q7 w
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T. m+ Y$ d( { C+ O0 w. i
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 公仔箱論壇, u1 t* ^2 v6 n0 I0 H: s2 O6 `- V: S5 a
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) g' b/ O2 s1 b, ?# Q
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m, H4 \! z: n( t( a, S7 `% O
( C- [! ]0 f H' N公仔箱論壇香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 公仔箱論壇2 [& p1 Q8 J# Z, ], v
tvb now,tvbnow,bttvb4 i9 y9 a" n9 J* z$ t* T
橘皮果醬5.39.217.76& V- a6 T: A: S! Y' ~) y2 v
: s; g9 w: A) {# ktvb now,tvbnow,bttvb橘子 600公克 公仔箱論壇# F. [8 P& ]* `* M
麥芽糖 150公克 # d2 s& E# e9 W* J- q x
細砂糖 150公克
: |. }' b+ x8 E5 j3 W/ @" rtvb now,tvbnow,bttvb檸檬 1/2個 " k# D6 K3 i# Q6 K1 X
鹽 適量
M6 D, c; f* M" b- [水 適量
0 h+ l: h4 B3 j1 c8 q: a5.39.217.76
' h) C( G$ D4 M( w$ i8 l9 M6 E6 G7 [, D1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
+ C7 j4 q6 A$ W: C5 a1 W% Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, M7 A1 g9 q" X* p4 e5 |
2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 3 D2 O" c6 h2 m7 [+ w3 g
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
9 H8 M( o1 [: p% d2 n
0 {9 j4 Y; s q3 Q6 G0 [tvb now,tvbnow,bttvb4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb) V _4 F% J0 @. B8 r
. `' V! P) }7 J5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
$ V5 v3 o/ D/ }) S' p" z5.39.217.766.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( S, _! j& d* s& ?( l/ [" @
x+ J2 X n; Z7 |( Mtvb now,tvbnow,bttvb除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [# o5 z3 P! V7 I+ W9 V
|
發表於 2010-5-17 04:23 PM
| 
thank for sharing