米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。公仔箱論壇4 R4 b% Z1 M. w$ `+ O+ T' L- W
: o! g( k9 d; f/ g3 F) |; a _無污染種植
. \1 b! G6 N1 t( u7 ?: }生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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9 D' O+ u* c5 T' ~8 N5 T愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。5.39.217.762 l; z' w7 m; n8 A4 o7 b) q O: t) [
3 w4 E( \5 T* @" }; S; X地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）0 [5 ^; {7 V$ H- y( q
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池上糙米 $5.2/100克tvb now,tvbnow,bttvb. C7 l( @1 ~0 ^
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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十穀米 $4/100克
' T; q+ H/ t& o- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。tvb now,tvbnow,bttvb* ?9 ^ P/ g7 l# D& x' J
0 P; q) H& m2 v8 `5.39.217.76池上白米 $865 l% y. d* @, F/ \, c" H5 y1 P
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~/ |: l# V6 @' q3 Y
; D: l3 R3 A1 m* G富麗有機胚牙白米$104
$ o! p1 L; G: p% o! f" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟硬適中，米味馥郁。
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1 z/ f7 X4 I6 U6 Z( Gtvb now,tvbnow,bttvbBio Dynamic有機米$90/包
! {* x# Z8 i3 k- @菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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) z0 N+ l/ M' D0 j# p5.39.217.76■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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池上糯米$5.2/100克8 w3 I* ?0 a9 N1 l% }
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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