米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植+ J' j& Q" A( H, N; T" Q- H2 [4 v
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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) f8 S& s( o& ^# |5 w: gtvb now,tvbnow,bttvb愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。5 O0 N; Y' c1 r1 d6 l# R7 ^/ b# G
公仔箱論壇3 A. o& U4 j1 u6 o$ [! w' J3 W
地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）4 D p7 P* d3 ?. b) _
1 M D( ? w0 x5 }0 X( K池上糙米 $5.2/100克( k. j. n) N6 V. s( h5 L" U# u
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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十穀米 $4/100克
! J4 I) M/ q8 Z& d5 l9 n% ~3 R& p公仔箱論壇內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
1 E/ T. O/ ~" S4 V7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ [3 Z! v/ n
池上白米 $86
6 h! |# V* a E: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。5.39.217.76! \4 S- R) t7 g! A5 v
1 i& T% c# A9 f: L9 l5 ?& _ G公仔箱論壇富麗有機胚牙白米$104
- r4 w3 \0 E5 ^% i2 h. x公仔箱論壇軟硬適中，米味馥郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 Q& u D& e y% h* s
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Bio Dynamic有機米$90/包5.39.217.763 B8 |7 a/ Y0 R5 }5 U) I
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。5.39.217.76" K0 b* V+ H9 N/ z6 g+ Y3 g: `6 m
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池上糯米$5.2/100克5.39.217.76' \& Y h. F: ?( ]
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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