米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植
% D9 R7 c/ H9 ^/ d% F+ G# L4 K% o生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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; r5 v8 f1 Y7 N愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。% Z7 T7 p% U& [7 ]" b
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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池上糙米 $5.2/100克公仔箱論壇9 N& p0 R" ?: Q- F8 z
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: P! E/ O8 ~7 ]! I+ v% A2 Y6 R
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十穀米 $4/100克
3 A9 _4 z9 I( W Y1 t. m" _tvb now,tvbnow,bttvb內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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6 R6 ]8 B/ E, ?* V# w8 x7 o5.39.217.76池上白米 $86
, S) N b' |+ X! q6 o. p3 g6 @米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。5.39.217.768 |& p( s/ i, N8 I" \
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富麗有機胚牙白米$104/ n& p6 [& f) x1 s7 v
軟硬適中，米味馥郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L: g! ]+ w9 F/ J7 w% O
; o0 [; _$ s' n公仔箱論壇Bio Dynamic有機米$90/包
( A% G9 Z8 R$ n; X' a5.39.217.76菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
: Q4 `6 e5 l$ K$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t9 G" X+ c2 O5 K3 V& ~( H; W
■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。4 Z/ T& Y2 `& x: P. C
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池上糯米$5.2/100克
& a. }/ q( h# ^+ e9 m' r# Q5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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