【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 W: G. q8 @% [" ~: C
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豆花5.39.217.76$ D5 }. W$ g" y# n6 K- d1 M4 g
400公克3 c6 v* {9 I6 H( g: y
干貝
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【調 味 料】
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鹽
1 o9 L# _" U; o$ utvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙
- s$ N, y7 W. u5 W; L: A: ~細糖
0 q$ T) M Q% N2 D5.39.217.761/4茶匙公仔箱論壇% Z$ H k1 o9 W, H+ U/ R
太白粉水
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香油
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. d3 f' i3 l9 @6 T' K& i
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1.干貝放碗裡，加水淹過干貝，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，放涼剝絲，備用。公仔箱論壇" T6 n% C, k) B
2.整塊豆花放入蒸盤中，再放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出，備用。9 m2 M/ f* ~% \& o
3.另熱一鍋，加入高湯、鹽、細糖、白胡椒粉及作法1的干貝絲，煮滾後以太白粉水勾芡，接著加入香油，最後淋在豆花上即可。
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發表於 2012-3-11 08:27 AM
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