材料
& K6 c" {6 L* k" a q. d原味蛋糕公仔箱論壇9 L2 h" v8 c/ @
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
5 E2 l" T# @7 L# Z: L U' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |: h8 O5 r6 r' ~5.39.217.76咖啡賓治
: s( ~ X4 c- W+ [5 v: W( o即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升, q3 t! a0 _; S5 ?! w
) }, q7 I5 H4 x" E$ Ytvb now,tvbnow,bttvb莎巴翁7 f$ G: l F0 o0 R4 L! s1 G
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克5 q# g# m4 E. |" P0 l% m
% a, L, [1 H2 P" M, w7 z公仔箱論壇百利甜酒慕絲tvb now,tvbnow,bttvb- N" n) r6 x; [: L4 {. ?
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升公仔箱論壇- Z* Z3 x7 V3 m+ S% _6 r
2 U- l+ C Z7 r- p# R) t( E$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金萬利酒慕絲
7 O# R- ^$ W4 i, X0 w( ~. e魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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公仔箱論壇. s! H( X7 _2 } [" \
做法
: H7 i8 N( I5 j( r5 m; ~; d- j1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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. B' t; q% C4 [& O7 c; c公仔箱論壇2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 M Q* u# W
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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( s6 ?! W, H$ v) w r4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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" Q K' C7 ^# `5.39.217.765.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。5.39.217.769 @+ @0 E+ [ f- O
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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& K& @5 P1 a( q7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 J% ]) [, q: a/ F
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。. n2 g$ y1 g/ k% M. o' D
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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貼士
2 n; c- ?( j+ G* _' S* O+ b朱古力不可攪拌太久，不然會分解。5.39.217.76+ C0 D' U3 z" S( H3 w7 n7 y/ |
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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