材料公仔箱論壇1 }* \1 _9 [% Z4 W8 B2 Z
原味蛋糕
2 i; |" `) j3 H5 C7 ~ Y7 E% x# ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克5.39.217.76$ u4 }/ ^0 e9 E
+ H) N2 K, a' l/ Rtvb now,tvbnow,bttvb咖啡賓治
/ Y; E$ Z7 K ~+ e- v# b& C5.39.217.76即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升公仔箱論壇& U) \( `; O$ G# l" u( ~: d1 X' i
, G3 M6 y% t, K0 s$ Z/ Qtvb now,tvbnow,bttvb莎巴翁 l9 _" t" c+ F) J! v
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 K) ]" j ]' ]' _
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百利甜酒慕絲
5 _/ [# H. [4 \1 L1 V( n/ q2 A魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
2 u4 I# P/ {% N: I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ _4 z. Z* k& x8 {
金萬利酒慕絲
5 l8 y% j6 N+ X0 O( wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' e( X. v, \$ l; T- e
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7 w: z L6 L1 }7 t1 C做法5.39.217.76- p- g5 h, o, m
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。0 A+ L: t: Q- L
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。' u- v# [! C$ {- t4 V
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。; K+ t) P2 F! k
$ X9 ?/ B9 e+ E- [1 _2 w5.39.217.764.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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3 V! J3 b$ _/ |5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。$ \& a$ Z, l# i" F2 Z/ A
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 [' M- C! q/ u( _& m4 P4 E9 v( h
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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- z9 @: \4 ~! M2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 公仔箱論壇+ d/ W; G& R E, e4 N
* f! T' B/ X9 O% N. q8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) ]& @! g' s. E, N
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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