[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

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材料公仔箱論壇) N, f& x! a: ?2 q2 k
扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙
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. ~1 O3 Z! }0 itvb now,tvbnow,bttvb金邊粉汁
) k3 D# U2 L. Y, @茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克
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3 Z$ J+ t. B$ S5.39.217.76做法
" F. F( a& k5 `0 E1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。
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% q2 U" {* Q% b- y4 W/ }& Otvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。
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3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。5.39.217.76+ K. y3 B" S6 z# C! h6 L9 L

amyvin

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