炒蘆荀
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材料 INGREDIENT
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7 {8 w) c/ }( T蘆筍------------------- 300公克 5 Z7 K, Y8 ` _) k& M
素洋火腿------------ 150公克
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3 {! _) r, i% a% @5.39.217.76調味料 SAUCE5 ?. _- J2 A4 A+ |
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鹽---------------------- 1/4湯匙
n. m* F) p- c" ^tvb now,tvbnow,bttvb高湯--------------------- 1湯匙 5.39.217.76 f, y9 C' f$ _$ |9 {
太白粉水------------ 1/2湯匙
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3 a j! A; N" v) Etvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
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1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。
8 M( F2 |; k& E/ c! s2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。 5.39.217.76* Q2 K2 a4 p, u, o
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美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇 @+ l: ]% }7 k
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在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。
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市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。 |
發表於 2009-9-24 04:19 AM
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