[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料公仔箱論壇+ ]) r; I+ w1 m' Y* T- P% s
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙. M* a" n- ^. H

4 p9 y- C4 T" a4 V; c醃料
+ U4 u, K( `2 p2 h9 B5.39.217.76南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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9 u4 c9 N" M5 S公仔箱論壇做法1 y# O- D# T, M7 J9 R
1.將醃料拌勻。公仔箱論壇& u! G) j2 z  P! n/ h/ {* ]

  Q0 k4 l4 P. B/ j6 X. X2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。5.39.217.765 N% o, G& U$ |, Z6 V
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; d+ y0 J" ?& x" A2 E貼士
0 t2 t' z( T7 Y9 {. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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