[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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阿拉斯加蟹
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5 U1 [( a% S- o- u6 S+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb! p5 Z, L  ^5 y! d% p' N- G7 J
熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）
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% y8 W  v$ j9 g6 n' e做法tvb now,tvbnow,bttvb% c: V$ h0 Y; u0 Q9 Z7 K
1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。
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7 G5 \2 T& y; ^+ K* F- w' o2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。
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( L* ^2 c* Y" G0 \: ^tvb now,tvbnow,bttvb3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。
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4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。
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牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。
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malayfatboy

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