[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料5.39.217.76( D* S& H$ z- M. l# m
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙* I1 S4 e' D& S/ R/ X  C: ]3 V
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做法
% H+ i6 }/ o: D* p% o公仔箱論壇1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。公仔箱論壇5 S6 d2 O& D5 v" u
5.39.217.76- M, @. Z2 @* r
2.木瓜去皮、去核、切大塊。9 x9 p+ H+ @3 @/ C
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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7 e6 l! T' j  i# H0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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