[西式食譜] 木瓜蟹湯

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3 I, X6 s# P1 q% a公仔箱論壇材料公仔箱論壇0 w3 |1 `" {8 a4 e9 ~
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
  u5 D; L+ Q) j, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 E6 {4 a  T$ Y: K0 ?
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做法
7 @1 p2 v  n- Q2 e5.39.217.761.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 ?0 T5 }' x9 W
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。% `; a) v# y2 L9 v

; q- [7 R) R! `( d公仔箱論壇4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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貼士
0 d( O6 F* y2 ~0 x9 d" t. X$ Q5.39.217.76蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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