[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料
( x  K/ O& ?; l/ e; x# a8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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6 b/ S6 f0 A% b' C4 X5.39.217.76做法
8 _6 D$ F3 W: l2 n: X5 [% {2 M5.39.217.761.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。! k  [" o! s0 B- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x+ t0 n4 C" p7 k3 n% G( p( `
2.木瓜去皮、去核、切大塊。* O( D# G1 @) X7 ^0 p

7 b( e7 X, p' r' H2 ?( \! _$ btvb now,tvbnow,bttvb3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。! @8 `( ^8 [4 l( r$ U
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。tvb now,tvbnow,bttvb  `& ^) d! z) G1 |4 }; L2 }
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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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