[西式食譜] 家傳薯仔沙律

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材料公仔箱論壇  l4 l# Y0 s5 s1 h4 A+ }) z; ?  `
有機薯仔 1個（約 500克）、紅蘿蔔粒 3湯匙、西芹粒 3湯匙、烚蛋 2隻、蛋黃醬 2湯匙、鹽少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 g3 Q  i6 P# p* w2 u. |
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做法" J6 f' w* w7 u/ Y; B! c, Y8 H
1.煲滾水加 2茶匙鹽，加薯仔烚約 30至 35分鐘至熟，待凉後去皮切粒。
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2.烚蛋切開，蛋白切碎，蛋黃壓成茸，將兩者與蛋黃醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ r, q' [% B0 X( M1 V
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3.把紅蘿蔔粒、西芹粒、蛋白及蛋黃、胡椒粉及鹽拌勻，放入雪櫃雪凍便完成。
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- l1 L- _9 P4 h5.39.217.76烚薯仔之前，在薯仔中間一個圈，烚完放入冰水後，兩手反方向一扭，薯皮便即刻扭開。
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