香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
' g# M8 t# T8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! |% D/ D/ q. L
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/ ~, f, d1 w% n9 y, h材料 INGREDIENT
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; m; \: G/ D. a) Q' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中華豆腐------------------ 一盒
5 ]8 t% Z! o) E9 c- Ztvb now,tvbnow,bttvb豆酥半粒----------------- 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 s3 A3 {6 [# N
芹菜末-------------------- 20公克
/ x1 q! [2 u0 V9 o2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏---------------------- 1湯匙 ( W% F9 `3 i* N
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% {0 n% A9 C3 D5.39.217.76調味料 SAUCE
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: X; E! \. y8 A8 v2 Itvb now,tvbnow,bttvb油--------------------- 2湯匙 7 H# Z5 H# m# i9 K ]
香油----------------- 1湯匙
- e1 X5 V' x0 M ~3 s糖------------------ 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) b* G# z, p' G
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4 J# M8 h) @# `) C" A7 U9 S/ P% H作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb: {/ H' F y5 P' X# Z8 y9 B. X
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% I" V* W" Y; Z: R" j
豆酥磨成細末。 公仔箱論壇. F; }7 X4 z. \2 Y. d' V& A H
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
6 Y3 R$ m* [ `7 S* \9 r5.39.217.76 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* M5 W, C* Z0 d' c
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美食小技巧 TIPS tvb now,tvbnow,bttvb; \* h5 P4 w/ ]7 {1 O; B
$ w% i4 j9 j1 C3 u公仔箱論壇1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
' C3 P/ R5 e8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 tvb now,tvbnow,bttvb' t3 N% G6 H% _% W5 F/ o
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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! y& n9 j* ^4 b公仔箱論壇護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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