香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
" q b6 S8 z( ]9 g5 U" j! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% F5 H% Q! A' h D8 ]+ b
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) [: }4 @1 o( L& h- _, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
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中華豆腐------------------ 一盒
* M# E# a1 v2 A# A% M+ I公仔箱論壇豆酥半粒----------------- 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ L) }" ^! f6 b- r. A5 h0 c
芹菜末-------------------- 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 y! q* a: W7 _8 ]2 i: _* ]9 Z
醬油膏---------------------- 1湯匙 5.39.217.760 M+ I8 {5 R7 L: J& [2 y& N
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7 c' I: y4 Q6 K! Y調味料 SAUCE5.39.217.76. f# `3 E9 r: f3 j' @. G; h
5.39.217.760 ]/ }; j, `9 r `' d
油--------------------- 2湯匙
3 L1 e% L% s' u& A1 n, `6 h }香油----------------- 1湯匙 $ b7 A" H- f1 m9 J; K9 p
糖------------------ 1/2小匙
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作法 METHODS$ t, Y- @; t" ^/ Z0 c. V% Z
. S$ N* d- G5 j/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F9 |- U, j. O7 Z6 x! Z9 J
豆酥磨成細末。 . E- T8 H! u& W$ {: O% X
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
" P/ b; r8 h$ ttvb now,tvbnow,bttvb 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
" Y& D9 E- R% L: G0 J5 @8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
# K" G( |/ H) |! x3 y/ j- H2 c5.39.217.763. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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