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' u9 L C" n: T5 u% W3 m2 d0 }" ~6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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9 K7 X9 R1 V2 L c |- u* G5.39.217.76原料：5.39.217.76* x. ]4 z* O: n1 }- N
: n- ]9 l- c/ p2 y6 O+ V( K) a9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. K3 x6 p$ g& _- l9 P: L2 }: j
: A. a7 y' R: I5 V( X e. U調味料：/ `9 g9 a& U. d. Q% t7 n F
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食鹽、醬油、料酒、白糖& U: v# _! f* k X2 e: n
' A* ], {' c- A# b( e' t, \雞先登場
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其它材料登場% Q! k4 ?9 z! Y! @' U
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉5.39.217.76* l& |* y( a8 e# |! Z- D% Z+ v, h* Z
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( `( }, s3 i1 [9 Q4 }tvb now,tvbnow,bttvb補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用tvb now,tvbnow,bttvb/ P: x) r3 P3 [3 K/ o( _ }& e
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2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; A. `0 d$ m: {- z0 V( u
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炸好的雞塊撈出瀝乾油8 [ M' G; p8 ~
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, O) s9 J+ f* G& \) y& }: g2 g3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香公仔箱論壇2 O2 m4 M$ K5 O5 t3 r( W3 K
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒2 `. i% E9 ^, ], Q5 v$ C) ^( p
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5.倒入炸好的雞塊翻炒+ H) l" ~% O7 l* b0 Y- Z
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% V8 C' F! |" Q; j! M3 n! e6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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' e; v& h3 W/ j+ c# O1 I U此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點6 n; k! Y: G$ [, d& j$ B- p) H$ L
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來個特寫公仔箱論壇$ J$ f: @ m0 z
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. J. B0 s; l4 ^+ ~9 a' p& J: Ltvb now,tvbnow,bttvb切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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