今期主角﹕近日香港的哈台族，應該十分大滿足！除了忙於追看多個綜藝節目、台劇《真愛趁現在》、電影《逆光飛翔》之外，人氣樂團蘇打綠與搖滾天團五月天也於4、5月來紅館開個唱。當然少不了滿桌的美食，阿嬤年代的古早牛肉麵、最夯流行的台式飲品、盧廣仲推介的人氣café統統駐港。哈台族定必忙個不停。$ I. t! R- j" I( v; k
tvb now,tvbnow,bttvb& ~# m, ~/ y( \2 @9 q
哈豆
2 e. h0 B: H- I1 v' `- S8 G5 j豆奶代奶精 香濃台式飲料問台灣人哈豆老闆焦品豪（Frank）有什麼必吃的台式美食，他滔滔不絕地數起來﹕雞排、肉燥飯、牛肉麵、蛋餅、蚵仔煎、豬血糕、臭豆腐、珍珠奶茶……愛吃的他更將台式食品帶來香港。Frank老家在新北市，爺爺開設永和豆漿店，專賣豆品、麵食和葱油餅等食品。受家族影響，Frank一直有開店的念頭，他有感台式飲料十分受歡迎，但總是使用奶精，因此，他結合了老家製作豆品的技術，以鮮磨豆漿加入台式飲品。Frank在台中念書時與香港女生Keiko邂逅，故他決定將創業大計搬到香港，跟隨女友回流，在觀塘工廠區開設主打台式飲品，兼買便當、吐司、豆花的Doctor Beans哈豆台式輕食店。
) c- r& S8 Z4 U4 o: B
' P0 r6 K$ Q8 i7 ]) @4 h8 s「台灣大約在20年前，在夜市、路邊攤已賣泡沫紅茶、珍珠奶茶等飲品，大約15年前開始出現連鎖飲品店。」Frank說他將豆奶取代奶精冲泡飲品屬創新之舉，在台灣並不常見。小店標榜嚴選用料，保持食品質素，豆漿就用了加拿大進口黃豆鮮製，花6至8小時浸豆磨豆，工夫頗多。公仔箱論壇$ S! b3 b8 |+ m! v2 R
8 h, [ R; t8 b% r, ?: T: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣醬油膏 製招牌肉燥便當 食品方面，他選用台灣或本地的優質食材，如招牌肉燥飯，使用台灣醬油膏，以及肥瘦肉均勻的五花肉，亦選用較大隻的冬菇，切片增加咬口。店內提供8款便當，除肉燥飯，亦有紅燒牛肉、醬汁排骨、鹵雞腿、蒜香雞翅等便當，飲品大約有70款，而便當套餐全日供應，包括便當及飲品，$32起。
}1 s; P0 Z+ G! R* |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 \3 O: K b- U7 J
哈豆Doctor Beans
8 @5 C% a1 v2 n/ q公仔箱論壇地址﹕觀塘成業街成業工業大廈
( S" S5 H- q9 x' T; `# x公仔箱論壇營業時間﹕周一至六上午11:00至晚上8:00tvb now,tvbnow,bttvb; P v5 F3 A9 t$ ?$ m
公仔箱論壇- m: H& X8 a) P3 `; x+ P$ I
3 _, R. N! l3 X; i1 `: U b
小王牛肉麵
; D( o+ I+ z8 ^$ `御用湯底 得獎之作台灣美食清單中總會出現牛肉麵。高雄人王士春1973年在台灣創立「小王牛肉麵」，由路邊攤起家，在港開設分店前，只得高雄一家。他說﹕「要吃好味牛肉麵，就要走到台南，口味較正宗，而且台南山多、畜牧業興盛，總是拿到新鮮好料。」王士春來頭不小，曾多次在台北國際牛肉麵節奪獎，他來港開了兩家店，為香港人帶來經典的牛肉麵和多款小食。tvb now,tvbnow,bttvb( Y3 W& v. ]) m0 l b9 N+ Q
- ?8 }9 n3 ~8 t: n$ C$ u, z王士春說，湯底就是牛肉麵的靈魂，他沿用祖傳清宮御用配方湯底，使用了八角、黃芪、甘草、桂子、川芎、當歸等十幾種藥材和香料熬製而成的藥材膽，再加入新鮮牛肉、牛腩、牛大骨，令湯底味道濃郁，充滿藥材的甘甜味。他亦很講究牛肉用料，正如店舖每天限售10碗的「皇膳芙蓉牛肉麵」就是選用油花分佈平均的牛胸骨肉，燉煮後肉質依然嫩滑。麵條則是彈牙的QQ手工麵，食客可選粗麵或幼麵，而王士春推介前者，因為麵條較寬，吃時可沾上更多湯汁。
% v# o5 C+ ~9 V6 D4 _7 E' w) m5 Q公仔箱論壇6 N& a/ Z) u4 H7 r; {$ k
店舖主打地道台食，菜單上除了有9款牛肉麵外，更有不少台式美食，如鴨舌、雞排、白玉涼瓜、鹵肉飯、蛋黃小卷、蚵仔煎、冬瓜茶等台灣名物。王士春更會定期來港打理店舖，而香港店員亦曾赴台受訓，目的是將百分百的台灣風味帶到香港。公仔箱論壇0 ]! m; {$ \* i# t% j1 e( J9 T
6 D& r* j9 q3 G( O小王牛肉麵地址﹕沙田連城廣場、鑽石山荷里活廣場; a* F5 a1 {" v. p
營業時間﹕中午12:00至晚上10:30
/ Y! @+ y, Q/ g9 B8 i7 ytvb now,tvbnow,bttvb
* f$ ^9 S; @& m+ [: I7 z# t* D5.39.217.76% X% d5 z% K6 r8 y
咖啡弄
7 m+ m! ?- `) y7 r倒模台店超人氣要數近期最矚目的台灣店，咖啡弄必定榜上有名。它在OpenRice長期進佔第一位人氣店，不設訂座，食客排隊1小時才可用餐是常事。咖啡弄於2007年在台灣開業，現時在台設有6間店，再加上台星加持，人氣有增無減。第7分店選址香港銅鑼灣，店主倒模台灣的營運模式，店員年輕有活力，不穿制服，腰間繫上綠色毛巾作記認，一律說國語。裝修亦依足台灣本店，一整面的植物牆飾是亮點。食品方面，少不了招牌鬆餅、限量冰滴咖啡、多款手工咖啡及水果茶。
% f1 D3 f1 `; u. u, ~: o公仔箱論壇5.39.217.76$ w: L3 Y& q6 A1 }% @6 _
咖啡弄
9 F; G, Q4 ?3 Z& D' K a地址﹕銅鑼灣邊寧頓街登龍閣
" t+ j# |5 }4 g4 e/ L4 J, p5.39.217.76營業時間﹕中午12:00至晚上7:00
: L# c% F: p+ ^/ ^" D7 q! [5 L |
發表於 2013-4-10 01:36 PM
| 
發表於 2013-4-11 07:09 PM
| 