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鼎記面館開張不到一個月，周末平均賣出300碗。tvb now,tvbnow,bttvb: p, {) Z' p5 e$ @0 a6 D0 [
9 A4 q8 M) y/ h5.39.217.76師傅袁園正在示範拉面。
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要價29元9角的長壽一根面，有99米長那麼長。+ n& ?; r' d' X: Y7 _4 D4 E. D6 ^
_/ g8 R4 r1 t! v" T（新加坡5日訊）一碗湯面只有一根面，卻叫價29元9角（約72令吉），顧客還是趨之若鶩，週末可賣上300碗。3 e) ^% K8 P% v
位於烏節路獅城大廈地庫2樓的新面館“鼎記面館”，開張不到一個月，每天至少可賣出150至200碗面，週末甚至可以賣到300碗。
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+ Q) d% e. X4 D2 F) {4 e) o- t公仔箱論壇有趣的是，鼎記是以“一根面”聞名，換言之，一碗湯面里只有一根面，卻還是受顧客青睞。) k8 E$ s! e J! e1 ~& s
這究竟是怎麼一回事？5.39.217.764 ^ p" F, @" `7 d
原來，“一根面”是山西聞名的一種面食，老闆娘吳月（35歲）花了半年的時間，才在中國找到。
- g* L$ U/ c/ V y公仔箱論壇一碗分量的一根面，大約25至30米長，售價從6元8角到9元8角（約17至24令吉）。
% D7 P, W; }2 e: j8 J' v# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長壽一根面99米長
& H" C* v5 `" P, h1 D* ^但是如果你覺得30米的面不夠過癮，那麼也可以點一份特別給壽星吃的“長壽一根面”。tvb now,tvbnow,bttvb8 z/ I R' b+ ~9 N; ]6 r
99米長的面約足夠兩個人吃，也有長長久久的意思。- V" j- h' G* N! H4 V) R
長壽一根面要價29元9角，裡頭包括雞蛋、鮑魚仔、帶子、蝦、蘑菇、黑木耳等豐富配料。
$ E0 q7 e4 d/ y$ p5.39.217.76為酬謝顧客的熱烈支持，鼎記特別在這個月份推出特別優惠，6月生日的壽星，只要示證件，就可以9元9角（約24令吉）享用長壽一根面。tvb now,tvbnow,bttvb* \8 M$ A$ b$ r3 I
手巧、力道剛好
/ ~& ?( H0 V# Q' H, |1 F5 A/ J0 G23歲師傅拉面400米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: s& D$ v' T! X' l
鼎記面館師傅僅23歲，參加過無數的比賽和表演。
6 j2 t. `' i P. Z" L& @6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。袁園年紀輕輕，就已經有4年的烹飪經驗。他特地到陝西去學做一根面，半年內就學上手。
: q8 T4 w+ Q' ]7 o& U$ s/ [9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了參加過無數的比賽，他也曾經到韓國表演。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _% V9 a, ?$ }4 a
其中一次比賽中，他拉出400米長的一根面，那相信是在中國記錄中最長的一根面。tvb now,tvbnow,bttvb& t8 {. ?3 V3 ^% H7 b& v% H
談到做一根面的訣竅，他認為手要巧，力道要剛好。
* z8 F5 ]) w! c g9 z% I/ f對他而言，做一根面其實很好玩，宛如一個藝術表演。tvb now,tvbnow,bttvb3 K! W0 O; K+ @3 }7 n5 g0 x7 a
看似簡單的一根面，製作過程需要6個小時。簡單來說，就有6個步驟，包括和面、揉面、壓面、搓面成型、盤面和醒面，最後才到拉面。
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* C3 U# f6 q+ H$ h2 k' `5.39.217.76（星洲日報／國際） |
發表於 2011-6-6 12:31 AM
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