本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 5.39.217.76* Z, |1 @# V1 {* S5 O, P5 N
, s. H4 A. n- t1 z0 V: R4 g公仔箱論壇金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
: P6 {$ p& B" |+ F- c公仔箱論壇據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
2 V+ d' Y8 {- v公仔箱論壇那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
* s0 ~. ]7 ^+ f9 r2 @2 o一、番茄金針菇蛋湯公仔箱論壇: o, m$ E9 P# M2 R) ~: f; x
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) [8 H- ^1 y" M& A5 ]3 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
9 A- s+ O9 V2 C4 v' f5.39.217.76做法：5.39.217.76% F) y, T- T; a- S. k# `
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
( ~) _# D3 c4 s' ^5.39.217.762.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
9 P' Y' }; Z1 v K! T3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。5.39.217.763 r: d0 Q: o& k6 q7 E
二、金針酸湯肥牛
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 b+ X; ` J9 A) n9 [; y+ R
做法：
8 K; h8 @' v9 s- d+ m u1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。公仔箱論壇. f7 G; J; |9 {, J8 `
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# Z) R2 m. N% I5 B+ E
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。. m1 l4 s+ f2 w, L: z+ M; N
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。公仔箱論壇1 s0 J4 `$ r% o5 a
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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# ]" x+ f3 i* P) B5.39.217.766.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
* L7 x1 k$ D* R6 d! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、白灼金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! a2 T; s* Z% |
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。5.39.217.76# l* x, p! t! z' |' C# A" x/ w
做法：5.39.217.769 q4 w7 |9 p- w; L3 r7 C# G: a2 ]. ~
1.金針菇洗淨切去根部。
; R1 w, Y. |9 s" D2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
9 s% c$ N& e% ?" N5.39.217.763.將金針菇撈出擺放在碗裡。
9 c+ l$ l, H( n* ~+ w/ l4.淋上醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 q8 @# ~. t4 ~( A# x/ x: _ c! e
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。tvb now,tvbnow,bttvb* s+ d3 V- N" c w0 m
$ h* x( Y0 _% s4 s7 ?7 l( h6 o6.均勻的淋在金針菇上即可。
: \& i$ ^1 }7 j9 A5 g+ A四、粉絲金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 V+ s) ?! {+ c2 v% t7 ]3 z, I
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
* E, n3 y `6 |! W公仔箱論壇做法：
% D1 I6 e& R4 E4 _7 H, i6 z2 `8 e5.39.217.761.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
; W& h/ K: U. \$ `. v9 w. D& q7 j公仔箱論壇2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
3 ?. g, u/ r @3 |5 \' z5 l" }- ]9 Z3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。5.39.217.76- K7 g3 k/ T/ g2 X a- \
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
" Y2 X" ~( a C1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。3 y2 S; H# h D6 g: K
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
! O0 d# O w) [! P公仔箱論壇7.加入兩大碗清水燒開。
+ a* G( b1 J1 ~8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
# b: U4 T* W5 [3 Q; r1 }, Ttvb now,tvbnow,bttvb9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ H- g* v) j" y* t e
五、金針菇肥牛卷
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。5.39.217.765 m0 T! e9 S. ~4 `& d1 A3 x) D
做法：4 q% c" w% L2 y: S- O2 Z" z9 O
1.肥牛解凍。2 {, j# E: E3 e, B
2.金針菇去根浸泡洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 B. B/ Z4 j5 ^: o
5 O7 T: }) F# X% ]) Y7 W y& b( Y3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
8 f* f( ]/ W/ k. K6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
9 F4 s/ \! Z2 x+ x5 c; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
( k$ _7 X% L- w2 e. `6.185度烤15分鐘即可。5.39.217.768 @7 w3 O. z U$ k+ F
六、青椒金針菇
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3 ~2 x4 w- D3 f9 H1 F公仔箱論壇材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A% d( p! }, n( K+ t
做法：5.39.217.76! O0 e. m& v. Z* H5 f% s+ i
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
7 F( j* w; V, s( ?: V) E公仔箱論壇2.青椒切成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 J" N2 W) H6 G# m( h
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
5 p( I3 F2 _) K. e) N. a4.金針菇鍋過油後盛出。
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6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m8 w0 t3 M7 V3 [ ]( N: x
7.加生抽炒。公仔箱論壇4 l8 F" p% U% b: \ y
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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