[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：; d9 T( ^$ E# f. ^/ }
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒5.39.217.765 P8 V0 H& g5 A8 R. w/ u

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做法:
8 ]4 {; J6 ?/ d' Gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛尾飛水，洗淨備用。
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。tvb now,tvbnow,bttvb% n6 `3 b* w# M, ]
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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. y0 z! ?9 a" a# f: ?- j2 ]* g) k" f4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。0 g. O: v1 q5 B- O( o' t2 Q

  o/ c# V% g( P  \/ v; S$ \5.39.217.765.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。