[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：
6 h& [: w* }; j/ r/ [4 l# r1 X牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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調味：# a% Z( v6 a' t9 y- |
鹽少許
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( S0 D5 j& F# s. b做法:
, p* X( }/ T8 S. w9 X公仔箱論壇1.牛尾飛水，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 @5 x% U* N: B, ^5 }1 H/ q/ X
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 T2 o. Q* ~) ^
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3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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% B- |5 b* f2 C4 p9 G6 }- H買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。