[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: / d! C6 a' c3 Y
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I# M4 g4 H2 f( |6 a+ z
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8 _, [3 m3 S$ @" k% @" u" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:        
! T/ f& M! g# t9 [$ Y! W' [tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙# f4 a, i# n8 X
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做法:% {2 L' G3 d5 S( z+ p
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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; q& F4 H5 B' P2 |3 o$ E3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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; i# Z( _8 D% @( }1 S9 h. z  O) X5.39.217.764.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。