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材料：(8件分量)tvb now,tvbnow,bttvb1 O4 s5 p5 e' U' f+ F
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙! F$ c; S7 Q. A2 I( r6 z) w
% f3 V& F' m7 Q! `% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?& l ~1 T% w$ E9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。封口粉漿︰公仔箱論壇) R# T$ k- v% J' l' C9 o
麵粉1茶匙加水2茶匙2 w) ?$ s2 T# a% E9 a/ d) D- a7 k
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- g- y! U! n4 G+ x* h/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb" F2 E( x) X, k* T
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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0 C {1 S4 N5 |$ Y. }公仔箱論壇做法:
) S" Z6 \$ @7 k7 ]+ | y; j1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。; V" C) _- a1 g0 X/ O% h4 X
1 i" {+ z: |; W3 g公仔箱論壇2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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6 o* F4 ?! @7 g$ W' |8 G F4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- Q4 }: ]2 y$ J3 F4 U; `
5 ^6 I0 S7 X0 d3 ~! G2 xtvb now,tvbnow,bttvb6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。* f4 d' s- w. U
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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, ?8 D6 f6 f$ s: J: B5.39.217.768.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。公仔箱論壇* q/ G9 @0 U0 Y' c5 O: t9 _( X
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。4 h+ l2 C/ c1 |- |7 m- E
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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